Repas de fête

Chine : une cuisine millénaire

Découverte -
27 min - 9984 vues
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    • Diffusion :
    • vendredi 23 décembre 2016 à 19h15
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 23 décembre 2016 au 31 décembre 2016
    VOD-DVD

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Si la cuisine chinoise est l’une des plus réputées de la planète, elle se révèle aussi complexe à appréhender. Et si l’empire du Milieu reste aussi celui du goût, il ne cesse de fasciner le chef étoilé Michel Roth. Avec l’aide du chef Au Tien Dat, il tente de percer les secrets d’une gastronomie millénaire, qui réserve bien des surprises gustatives !

Dim sum, canard laqué en trois façons et raviolis à la fleur de lotus : des plats tout aussi intrigants qu’inhabituels pour Michel Roth. Si la cuisine chinoise est l’une des plus réputées de la planète, elle se révèle aussi complexe à appréhender. Et si l’empire du Milieu reste aussi celui du goût, il ne cesse de fasciner notre chef étoilé. Avec l’aide du chef Au Tien Dat, Michel Roth perce les secrets d’une gastronomie millénaire, qui réserve bien des surprises gustatives !

 

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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