Thema

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie

Les rouleaux de printemps au Vietnam

Découverte -
43 min
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    • Diffusion :
    • jeudi 22 décembre à 12h35
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 22 décembre au 29 décembre 2016
    VOD-DVD

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La sémillante chef autrichienne Sarah Wiener reprend la route en direction de l'Orient. Elle se rend pour ce volet dans le delta du Mékong à la recherche de la meilleure recette de rouleau de printemps du Vietnam.

Sarah Wiener se rend dans le delta du Mékong à la recherche de la meilleure recette de rouleau de printemps du Viêtnam. Cette région des cantines et des marchés flottants est le grenier à riz du Sud du pays. En chemin, elle découvre la recette d'une soupe aigre-douce au liseron d’eau ou d'une salade de racines de lotus avant de s’essayer à la préparation des feuilles de riz, de fines crêpes séchées au soleil. Enfin, elle se rend au restaurant de Mme Suong. Celle-ci lui enseigne une recette de rouleau de printemps, qui suppose de faire frire tout entier, écailles comprises, un énorme poisson à oreilles d’éléphant.

Générique
  • Réalisation :David Nawrath
  • Pays :Allemagne
  • Année :2014
  • Origine :ARTE
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