De l'art et du cochon

Le déjeuner d’huîtres

Arts & spectacles classiques -
27 min - 6326 vues
  • Comment (re)voir ce programme Descendre

    • Diffusion :
    • dimanche 1 janvier à 12h55
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 1 janvier au 9 janvier 2017
    VOD-DVD

    Ce programme n’est pas disponible en vidéo à la demande ou DVD.

    Rappel par e-mail

    heures avant la prochaine diffusion de ce programme.

    ARTE vous garantit que l’adresse e-mail fournie servira uniquement à l'envoi de ce rappel.

Une série qui plonge avec gourmandise dans l’histoire de l’art et de la gastronomie, en compagnie d’un grand chef. Aujourd'hui : une toile de Jean-François de Troy, peintre à la cour de Louis XV, revisité par le chef Olivier Roellinger, marin au long cours et maître de l’huître cancalaise.

En 1735, Jean-François de Troy, peintre à la cour de Louis XV, reçoit une commande du roi : une représentation d’un déjeuner bourgeois où les huîtres sont dégustées avec entrain par les convives. Mais la curiosité de cette toile exposée au musée de Chantilly tient surtout dans le fait qu’il s’agit de la première représentation du Champagne dans l’histoire de l’art. Olivier Roellinger, marin au long cours et maître de l’huître cancalaise, est le chef tout désigné pour ce voyage gastronomique au pays breton. Cette toile évoque pour lui les grandes traversées jusqu’aux cinq continents qu’il va inviter dans sa cuisine…

Générique
  • Réalisation :Chantal Allès
  • Pays :France
  • Année :2013
  • Origine :ARTE F
Commentaires (0)