Thema

Repas de fête

Epices et délices de Louisiane

Série documentaire -
26 min - 3503 vues

La Louisiane est fière de sa cuisine, fruit de son histoire métissée. Michel Roth, chef étoilé au Ritz, se prête aux jeux des épices et des produits locaux pour concocter un menu festif et coloré.

Cette alléchante série s'intéresse à l’art de la cuisine à travers son expression la plus conviviale : le repas de fête. De la préparation à la dégustation, chaque épisode est pour Michel Roth l’occasion de créer un menu inédit s'inspirant d'une époque ou d'un lieu. Aujourd'hui, la Louisiane est à l'honneur. Fière de sa cuisine, fruit de son histoire métissée, elle inspire à notre chef des jeux à base d'épices et de produits locaux pour concocter un menu festif et coloré.

Entrée : soupe de crabe et écrevisses ; plat : jambalaya de porc ; dessert : tarte aux noix de pécan.

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2013
  • Origine :ARTE F
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