La table verte de Michael Hoffmann

La table verte de Michael Hoffmann

dimanche 14 août à 19h15 (26 min)

La table verte de Michael Hoffmann

Avec Dieter Kosslick

dimanche 14 août à 19h15 (26 min)

Déjà diffusé samedi 06.08 à 18h20

Le chef berlinois Michael Hoffmann s'intéresse à la gastronomie végétarienne en compagnie de Dieter Kosslick, le directeur du Festival du film de Berlin. Ensemble, ils font un tour au "marché oriental" du quartier berlinois de Kreuzberg, où l'on vend des légumes locaux et biologiques, puis se mettent aux fourneaux.

Michael Hoffmann rencontre Dieter Kosslick, le directeur de la Berlinale, qui s'intéresse au végétarisme depuis plusieurs années. Ensemble, ils commencent par faire un tour au "marché oriental" du quartier berlinois de Kreuzberg, où l'on vend des légumes locaux et biologiques, puis ils se mettent aux fourneaux. Un maître boulanger les aide à élaborer une recette de pain aux panais confits et au persil frais. Un bouillon de légumes et de fruits de saison, subtilement épicé, accompagne le tout.

Réalisation:  Claudia Müller