Thema

Cuisines des terroirs

L'île de Jersey

Découverte -
27 min
  • Comment (re)voir ce programme Descendre

    • Diffusion :
    • dimanche 20 novembre à 17h00
    • samedi 12 novembre à 18h10
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 12 novembre au 19 novembre 2016
    VOD-DVD

    Ce programme n’est pas disponible en vidéo à la demande ou DVD.

    Rappel par e-mail

    heures avant la prochaine diffusion de ce programme.

    ARTE vous garantit que l’adresse e-mail fournie servira uniquement à l'envoi de ce rappel.

Escale gourmande dans une exploitation laitière de l'île de Jersey, dont le propriétaire, Darren, commercialise lui-même ses produits biologiques. Julia, son épouse, met un point d’honneur à ne préparer des plats qu’avec des ingrédients produits sur l’île.

Sur la plus grande des îles anglo-normandes, Darren élève une race de vaches locale, la jersiaise, et fabrique du fromage, du yaourt et des crèmes glacées. Pour lui, hors de question de céder à l'élevage intensif : il préfère proposer une production de qualité en vente directe. Julia, son épouse, met un point d'honneur à ne préparer des plats qu'avec des ingrédients produits sur l'île. À l'occasion du West Show, foire agricole où se déroule l'élection de la plus belle jersiaise, elle concocte un bean crock, ragoût traditionnel composé de petits haricots, de viande de porc et d'oignons, mais aussi des beignets, les fameuses "merveilles de Jersey", ou des puddings aux fruits rouges servis avec de la crème épaisse.

Générique
  • Réalisation :Martin Koddenberg, Kristian Kähler
  • Pays :Allemagne
  • Année :2012
  • Origine :ZDF
Commentaires (0)