Xenius

Obst und Gemüse: Wie gut ist die Massenware?

Entdeckung -
26 Min.
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    • Sendetermine:
    • Montag, 23. Januar um 16.10 Uhr
    • Livestream: ja
    • Online vom 23. Januar bis zum 23. April 2017

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Wässrige Tomaten, zuckersüße Karotten, die immer gleichen Apfelsorten - Alltag in den Supermärkten. Welche Auswirkungen hat die Massenproduktion auf die Umwelt, auf den Geschmack – und die Gesundheit? "Xenius" hat die Produktion der Tomate, die Geschichte der Karotte und den Wert alter Apfelsorten unter die Lupe genommen.

Wässrige Tomaten, zuckersüße Karotten, die immer gleichen Apfelsorten. Alltag in den Supermärkten. Wer kennt nicht Klagen wie „Es gibt keine richtigen Tomaten mehr!“ Tatsächlich hat das massenproduzierte Gemüse oft nur mehr wenig mit ursprünglichen Sorten zu tun. Bitterstoffe und Saures sind weggezüchtet. Zugunsten von süß-unauffälligem Geschmack. Und es gibt immer weniger unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten. Doch die dafür ganzjährig – oft aus spanischen und niederländischen Gewächshäusern. Angebaut werden in der Hauptsache hochgezüchtete Hybridsorten, die ertragreich und schädlingsresistent sind, deren Saatgut aber jedes Jahr neu gekauft werden muss. Welche Auswirkungen hat die Massenproduktion auf die Umwelt, auf den Geschmack – und die Gesundheit? „Xenius“ hat die Produktion der Tomate, die Geschichte der Karotte und den Wert alter Apfelsorten unter die Lupe genommen. Das „Xenius“-Team um Carolin Matzko und Gunnar Mergner hat Deutschlands größtes Gewächshaus besucht, einen Züchter alter Gemüsesorten getroffen und Wissenschaftler befragt, die nach verlorenen Apfelsorten fahnden oder nach Wegen suchen, um unser Gemüse noch gesünder zu machen.

Besetzung und stab
  • Moderation:Carolin Matzko, Gunnar Mergner
  • Land:Deutschland
  • Jahr:2016
  • Herkunft:BR
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