Le jardin d'Éden

Sa majesté du Pays de Bade : la quetsche

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    • Diffusion :
    • samedi 17 juin à 18h20
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 17 juin au 15 septembre 2017
    VOD-DVD

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Cette série documentaire en quatre épisodes dresse le portrait de passionnés qui s’engagent pour la préservation d’espèces anciennes de fruits et légumes. Très appréciée des gourmets pour sa saveur exceptionnelle, la quetsche – ou reine bleue – est cultivée depuis 1840 dans le sud de l’Allemagne.

Très appréciée des gourmets pour sa saveur exceptionnelle, la quetsche – ou reine bleue – est cultivée depuis 1840 dans le sud de l’Allemagne. Longtemps considérée comme l’un des produits phares d’exportation de la région, elle est aujourd’hui le seul apanage de petits exploitants. L’Arche du goût, projet slow food international, espère préserver la quetsche de Bühl, dont la qualité exceptionnelle suscite un regain d’intérêt chez les consommateurs les plus avertis. Mais la croissance très lente des arbres et leur entretien contraignant font de la préservation de cette variété un véritable défi.

Générique
  • Réalisation :Emanuela Casentini
  • Pays :Allemagne
  • Année :2016
  • Origine :ZDF
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