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Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat, dans toutes ses variantes possibles ! Et pour cela, on a besoin de beaucoup de cacao.

Pour faire des pralines ou des bûches, on a besoin de beaucoup de cacao, la base du chocolat !

Comment est produit le chocolat ?

Il semble revenu de tout. Après plus d’un demi-siècle de scène, Ronnie Wood, le plus discret des Rolling Stones, n’a toujours pas raccroché sa guitare. Il s’est en revanche assagi, en se débarrassant des addictions qui l’ont longtemps poursuivi – le cancer qui lui a coûté une partie de son poumon gauche en 2017 ne lui laissait guère le choix...

Portrait riche en entretiens de l’infatigable guitariste des Stones, qui ne rechigne pas à évoquer ses démons.

Ronnie Wood : un destin nommé guitare

Renaud Auguste-Dormeuil s’empare avec gourmandise des médiums pour livrer autant de représentations subtiles de l’histoire, à venir ou accomplie : à l’ère de la saturation des signes, les images, silencieuses et séduisantes, reposent sur l’absence et le non visible et ne s’éclairent qu’à la lecture des titres choisis. 

l'atelier A

Politisée, distanciée, ironique et nostalgique, son œuvre interroge notre rapport au monde et au temps.

Renaud Auguste-Dormeuil

Berlingots, rigolettes, biscuiteries LU et BN… Autant de gourmandises 100% nantaises qui rappellent que durant deux siècles, la ville fut la capitale française du sucre, à l’origine de sa fortune. L’avidité de la cité pour l’obtenir fut sans limites. C’est l’histoire d’un système prédateur dont Nantes fut, en France, l’épicentre, le commerce triangulaire.

Invitation au voyage (13/02/2023)

Nantes a longtemps été la capitale française du sucre, qui lui a procuré fortune et commerce triangulaire.

À Nantes, une histoire noire et blanche

À Montreuil, Jean-Philippe dévoile ses secrets pour réaliser un flan pâtissier parisien bien épais et généreux. Les ingrédients sont simples mais il faut qu’ils soient de très bonne qualité. Il fait lui-même sa pâte et réalise sa crème pâtissière avec du lait entier pour plus de gourmandise.

Invitation au voyage (02/11/2022)

La recette du flan pâtissier parisien. 

En France, le flan pâtissier parisien de Jean-Philippe

Comment est produit le chocolat (1/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat.

Comment est produit le chocolat (4/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat,.

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En France, le flan pâtissier parisien de Jean-Philippe

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Comment est produit le chocolat (4/5)

Comment est produit le chocolat (3/5)

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