Le fromage - ange gardien de nos dents
L’ennemi numéro 1 des dents est sans conteste le sucre. Le sucre est l’aliment préféré des bactéries. Elles produisent un acide fort qui attaque l’émail des dents. Une solution spéciale permet de mettre en évidence la plaque dentaire. Si cette plaque bactérienne n’est pas éliminée régulièrement, elle peut provoquer des caries. Les aliments sucrés sont mauvais pour nos dents, tout le monde sait cela. Mais, en revanche, peu de gens savent qu’il existe des aliments qui peuvent nous aider à lutter contre les agressions. Le fromage, par exemple, est un véritable ange gardien pour nos dents: Il adhère relativement longtemps aux dents et forme un film collant constitué d’albumine et de graisses. Ce film protège nos dents contre les acides agressifs et rend la vie difficile aux bactéries responsables des caries. Quand les amateurs de fromage ont l’eau qui leur vient à la bouche, c’est très bon pour leur santé dentaire. La consommation de fromage stimule, en effet, la production de salive. La salive permet de diluer et de neutraliser les acides agressifs.
Le fromage contient également du calcium et du phosphate. Ces substances minérales renforcent l’émail dentaire et favorisent la reminéralisation des dents endommagées. Les dentistes pensent même que le fromage permettrait de lutter efficacement contre les débuts de caries.


Levure chimique - remède pour des dents blanches?
Les ennemis jurés des dents blanches se retrouvent, malheureusement, dans de nombreux produits alimentaires que nous consommons quotidiennement. Le thé, par exemple, laisse de vilaines taches sur les dents qui ne disparaissent pas, même avec un brossage rigoureux. Mais cela est absolument sans danger pour nos dents.

Nos ancêtres ne juraient que par un vieux remède de bonne femme pour garder les dents blanches. La levure chimique était déjà utilisée du temps de nos grands-mères, non seulement en cuisine, mais également pour se laver les dents. Cette poudre blanche contient de l’hydrogénocarbonate de sodium. Lorsqu’on mélange la levure chimique avec de l’eau, cela fait de la mousse. Elle a un effet nettoyant indéniable. De plus, la levure chimique granuleuse a un léger effet abrasif. Les résidus présents sur la surface de la dent sont poncés comme avec une lime. C’est comme si nos dents avaient été polies. Mais les dentistes déconseillent de se laver les dents avec de la levure chimique car on ne sait pas quel dosage utiliser. Et puis la levure chimique peut produire des acides néfastes pour l’émail des dents.

Ni le fromage, ni la levure chimique ne remplaceront jamais un bon dentifrice. Car les dentifrices contiennent également du fluorure qui aide à prévenir les caries. Un brossage régulier des dents reste donc la meilleure recette pour avoir un sourire éclatant.
...............................................................................
HIPPOCRATE - Magazine de santé
Mardi 03 mai 2005 à 14h45
Rédactrice en chef : Heidemarie Petters Une coproduction ZDF-ARTE G.E.I.E.