Taille du texte: + -
Accueil > Monde > Le bonheur est dans l'assiette

Le bonheur est dans l'assiette

Tout autour du monde, cinq hommes, inventeurs de la cuisine de demain, s’appuient sur les traditions culinaires et agricoles et mettent en valeur l’écosystème de leur région pour régaler leurs convives et réfléchir à notre destin alimentaire.

> En Chine avec Dai Jianjun > En Chine avec Dai Jianjun

Le bonheur est dans l'assiette

Tout autour du monde, cinq hommes, inventeurs de la cuisine de demain, s’appuient sur les traditions culinaires et agricoles et mettent en valeur l’écosystème (...)

Le bonheur est dans l'assiette

19/09/12

En Chine avec Dai Jianjun

Jeudi 18 octobre à 19h00


Tout autour du monde, cinq hommes, inventeurs de la cuisine de demain, s’appuient sur les traditions culinaires et agricoles et mettent en valeur l’écosystème de leur région pour régaler leurs convives et réfléchir à notre destin alimentaire.


À Hangzhou, dans la province du Zhejiang, Dai Jianjun met tout son coeur à préserver les anciennes doctrines alimentaires qui constituent la diététique chinoise, un art qui se perd et qu’il cherche à sauvegarder.

Cela passe par la protection des produits agricoles en péril, par l’établissement de restaurants dédiés aux cuisines traditionnelles, mais aussi par la création d’une grande ferme expérimentale au bord d’un lac, dans les montagnes de Suichang : c’est Gong Geng Shu Yuan, le paradis terrestre de Dai Jianjun,
correspondant rural de son célèbre restaurant de Hangzhou, le Manoir de Long Jing .

Tour à tour à Hangzhou et à Suichang, nous suivons Dai et ses amis dans leurs recherches gastronomiques et leurs visites aux producteurs.
______________________________

Le bonheur est dans l'assiette
En Chine avec Dai Jianjun
Une série documentaire écrite par Sophie Brissaud et Philippe Allante
Réalisée par Philippe Allante
Coproduction : Arte france, Petit Dragon avec Ten2ten films
(France, 2012, 5x43mn)

Edité le : 12-09-12
Dernière mise à jour le : 19-09-12