Interview exclusive avec William Chan Tat Chuen.


Les textes de cette rubrique sont tirés du livre "Fêtes et banquets en Chine" (Editions Picquier), de William Chan Tat Chuen, avec sa très aimable autorisation.


Origine des fêtes : Le nouvel an, la fête des lanternes, la fête de la lune. Découvrez les préparatifs et le sens de ces fêtes si liées au calendrier agricole.
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Le dernier jour de l'année : comment salue-t-on l'année qui vient de passer.
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Le nouvel an chinois : préparatifs et étapes gourmandes.
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Le nouvel an chinois : le deuxième jour
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Le nouvel an chinois : les rituels des premiers 15 jours de l'année.
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Plats et ingrédients : la préparation des différents plats du nouvel an et l'explication des ingrédients.
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