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Ingrédients (Pour 10 Personnes) :Pâte à petit beurre
- 100 g de petits beurre
- 125 g de beurre fondu
- 50 g de coco grillé
Mixer les petits beurre, ajouter la coco et mélanger avec le beurre fondu, tasser au fond des verres.
Appareil à Cheese Cake
- 250 g de Saint Moret
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 g de crème épaisse
Mélanger le tout ensemble, couler dans les verres et cuire environ 20 mn à 85°.
Jus de fraise
- 2 barquettes de fraises
- 50 g de cassonade
Pocher au bain marie, chinoiser et garder le jus au frais.
Il est préférable de préparer le cheese cake et le jus de fraise 24h à l’avance et de le laisser reposer au réfrigérateur.
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La bonne adresse :Plaza Athénée – 25 avenue Montaigne – 75008 Paris
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