Key lime pie

Recette pour 10 verrines

• Crème Key lime
  
  

300 gr de Lait concentré sucré
200 gr de beurre
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
100 gr de jus de citron vert

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, mélanger avec le lait concentré, les 2 œufs, les 4 jaunes d’œufs et le jus de citron vert frais.
Mixer le tout, couler à mi-hauteur dans des verres, cuire environ 20 minutes à 90° au four ventilé.
Réserver au minimum une heure au réfrigérateur.

• Coulis Key lime

250 gr de Lait concentré sucré
le zeste de 2 citrons verts
le jus de 2 citrons verts

Mélanger le lait concentré sucré, le jus de citron vert et les zestes de citron vert.


Verser le coulis sur la crème bien froide, poser une rondelle de citron vert sur la tranche du verre. Déguster bien frais.

• La bonne adresse :

Plaza Athénée Paris
25 Avenue Montaigne - 75008 Paris
Tel :+33 1 53 67 66 07
Fax:+33 1 53 67 65 05

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Du lundi au vendredi à 12.00
sur le câble, le satellite et la TNT

Chic
Rédacteurs en chef : Catherine Portaluppi, Cédric Saint-André Perrin
Coproduction : ARTE France, 2P2L
Présentation : Isabelle Giordano
26 min.
ARTE FRANCE