Ce monsieur est un Allemand qui, comme pratiquement tous ses concitoyens, apprécie une bonne bière bien fraîche. Connaissez-vous la température idéale de la bière ? Elle doit être comprise entre 7 et 9 degrés. Regardez-le déguster sa bière avec bonheur. Un vrai plaisir. Voici ce monsieur allemand quelques années plus tard. Lui aussi veut étancher sa soif avec une bonne bière bien fraîche : Oh… visiblement, il y a un problème. C’est que son estomac ne supporte plus vraiment une boisson aussi fraîche. Terrible coup. Va-t-il devoir renoncer à sa boisson favorite ? Mais non, car heureusement, pour lui, les brasseries allemandes ont mis au point un dispositif … attendez, ne brusquons pas ce vieux monsieur, laissons-le accomplir les préparatifs… allumer son réchaud… bon. Voilà, il s’agit d’une sorte de tuyau en métal d’une quinzaine de centimètres de longueur…, on le remplit d’eau bouillante, avant de le fermer hermétiquement avec un couvercle qui se visse.

Regardez-le alors plonger cette petite bouillotte dans le verre de bière. La voici bien maintenue sur le bord de la chope grâce à son crochet. Il suffit maintenant d’attendre quelques instants…, de retirer la petite bouillotte du verre, et pour s’assurer de son efficacité, d’y plonger le thermomètre. Eh oui, la température de la bière est bien remontée de quelques degrés, jugez en par vous-même. Cette trouvaille allemande s’appelle le BIERWÄRMER, le "réchauffe-bière". Et il existe en plusieurs variations… Regardez celle-ci un peu irrévérencieuse qui dévoile le roi de Prusse et empereur allemand Guillaume II dans son appareil le plus simple. Grâce au Bierwärmer, ce vieux monsieur, visiblement ravi, peut à nouveau déguster sa bière tout en préservant son estomac. Quel soulagement ! Avouons-le toutefois, il faut se rendre dans des établissements gastronomiques d’un certain standing pour pouvoir en profiter.

Texte : Corinne Delvaux
Image : Claire Doutriaux
Avec : Jacques Falgous