Tofu Burger

• Marché pour 4 personnes :

500 g de tofu bio
1 œuf
1 carotte
1 poireau
1 botte de ciboulette
1 morceau de courge
1 petit morceau de gingembre frais
2 cuillère à soupe de crème de sésame
1 sachet de Hijiki (algues séchées japonaises)

• Recette :

Mettre les algues à réhydrater dans un saladier d’eau durant ¼ d’heure.
Emincer les légumes et les faire revenir doucement à la poêle. Pendant ce temps passer le tofu au mixer. Lorsque les algues ont doublées de volume : les émincer également. Mêler tous les ingrédients dans un grand saladier, avec un œuf cassé. Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de sésame puis la ciboulette, saler, poivrer. Former des grosses boules que vous aplatissez avec la main. Verser 2 cm d’huile dans une poêle. Quand c’est bien chaud faire frire, 2 minutes par face, les Tofu Burger sont prêts.
Servir avec une salade.

• La bonne adresse :

Rose Bakery
42, rue des Martyrs – 75009 Paris
Tel : 01 42 82 12 80

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Du lundi au vendredi à 12.00
sur le câble, le satellite et la TNT

Chic
Rédacteurs en chef : Catherine Portaluppi, Cédric Saint-André Perrin
Coproduction : ARTE France, 2P2L
Présentation : Isabelle Giordano
26 min.
ARTE FRANCE