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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Grande-Bretagne - 26/07/12

Episode 6 : La plongée

Lundi 18 juin à 19h


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Sixième étape, sixième épreuve. Cap sur l’île de Man. Là-bas, Tim Croft lui lance un défi qui laisse d’abord notre chef autrichienne déconcertée. Elle doit apprendre à préparer un plat composé d’une couche de compote de pommes, recouverte d’une tranche de ce Black pudding à la sulfureuse réputation (du boudin noir), elle-même surmontée de tendres noix de Saint-Jacques. Pour aller chercher les coquillages, pas d’autre choix que de se mettre à l’eau, car les mollusques ne sautent pas d’eux-mêmes dans l’assiette ! Hélas, la météo est maussade, l’eau à 12 degrés, et les coquilles Saint-Jacques à 20 mètres de profondeur, sans compter qu’il leur arrive d’être récalcitrantes et de s’échapper ! Mais tout cela ne serait pas si grave s’il n’y avait pas ce fameux Black pudding ! En Allemagne, Sarah Wiener a déjà fait des expériences mitigées avec le boudin noir...

Recette : Noix de Saint-Jacques et boudin noir, à la compote de pommes et à la sauce aux pommes

Les aventures culinaires de Sarah Wiener
mardi, 16 avril 2013 à 11:20
Pas de rediffusion
(Allemagne, France, Autriche, 2012, 43mn)
ARTE

Edité le : 01-06-12
Dernière mise à jour le : 26-07-12


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