Documentaire de Laurence Sarfaty (France, 2004, 55mn)
Coproduction : Capa Télévision, ARTE France

Gros plan sur la Chine, l’Égypte et le Mexique, où comme ailleurs, sodas et hamburgers règnent en maître, redessinant les silhouettes et affermissant leur empire.

Symptomatique de la société mondialisée, qui prône une consommation ostentatoire et sans limite, l’obésité s’apparente à une véritable pandémie à laquelle aucune population ne semble pouvoir résister. Ce documentaire montre ainsi combien la Chine, l’Égypte et le Mexique, trois pays à l’histoire, à la civilisation et aux coutumes alimentaires extrêmement diverses, en sont également victimes. Croisant les paroles de spécialistes locaux et de particuliers atteints de ce fléau de l’abondance, Laurence Sarfaty met en lumière la gravité des conséquences sanitaires : responsable d’un diabète en pleine expansion, de maladies cardio-vasculaires ou encore de cancers, l’obésité, potentiellement mortelle, est devenue en dix ans un enjeu mondial de santé publique. Ainsi, en Chine, l’ouverture à l’économie de marché, aux grandes surfaces et aux chaînes de fast-food, a vu passer de 30 à 60 millions le nombre des obèses officiellement recensés. Entre les centres de régime à l’occidentale et les ressources de la médecine chinoise, le pays tente, timidement encore, de réagir. Le documentaire décrit la même situation au Mexique et en Égypte, où l’impact des calories industrielles se conjugue à celui d’une gastronomie traditionnellement grasse.

15h25
La guerre des kilos

Documentaire de Stéphane Begoin et Sophie Cleyet-Marrel
(France, 2004, 53mn)
Coproduction : Gédéon Programmes, ARTE France

Après les États-Unis, la Chine et l’Amérique du Sud, l’obésité a frappé l’Europe, sournoisement mais sûrement. Fiers de leurs traditions alimentaires, la plupart des pays du Vieux Continent pensaient y échapper, mais elle affecte désormais 400 000 enfants européens supplémentaires chaque année. Au total, selon les estimations, une personne sur cinq est touchée par l’excès de poids. Et les rapports sont alarmants : certains prévoient par exemple que d’ici à vingt ans la moitié des enfants français seront obèses. Pour tenter d’enrayer cette progression, les chercheurs s’interrogent sur l’origine de l’obésité : gène ou héritage culturel familial ? Et en attendant d’en comprendre pleinement les facteurs, l’accent est mis sur la prévention, en particulier en direction des jeunes, plus vulnérables aux sirènes de la “malbouffe”, afin de les sensibiliser à ses dangers, mais aussi aux véritables plaisirs culinaires. La bataille est également déclenchée contre les industriels de l’agro-alimentaire qui diffusent sur leurs produits des allégations considérées par les associations de défense des consommateurs comme abusives. Des mesures répressives et des codes alimentaires (feu rouge ou vert) indicateurs de qualité se mettent en place. Si la volonté de légiférer est omniprésente, l’issue du combat reste incertaine. Ce documentaire synthétique expose les initiatives respectives de l’Allemagne, de la France et de la Grande-Bretagne pour lutter contre l’obésité, et met en relief les différentes dimensions (économique, politique, sanitaire) du phénomène.