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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Mardi 16 décembre à 20.15 - 17/12/08

Campanie

Saveurs d’anchois


Avec ses villages pittoresques, la côte d’Amalfi n’attire pas que la jet-set, elle est aussi classée au patrimoine mondial naturel de l’UNESCO.

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Mais Sarah préfère s’intéresser à la fabrication complexe de la colatura, un coulis d’anchois renommé, à la jolie forme ronde de la véritable mozzarella de bufflonne et aux vertus du n°1 des digestifs italiens, le limoncello.


Retrouvez cet épisode en ligne pendant sept jours sur ARTE +7 ! (à partir du 17.12)


Les bonnes adresses de Campanie :

  • Restauration
    Ristorante Acquapazza
    Gennaro Marciante (chef)
    C.so Garibaldi 38
    84010 Cetara (SA), Italie
    Tél./Fax : + 39 089 26 16 06 / Mail / Site

  • Hôtellerie
    Hotel La Lucertola
    Via C. Colombo, 29
    84019 Vietri sul Mare (Sa), Italie
    T: +39-089-210255
    F: +39-089-210223 / Mail / Site

  • Fabrique de la sauce ambrée « colatura »
    Azienda Nettuno di Giordano Ida
    Giulio Giordano
    corso Umberto I, 64
    84010 Cetara (SA), Italie
    Tél. +39 089 26 11 47 / Site

  • Fabrique de mozzarella
    Tenuta Doria Caseificio
    Milena Marano (propriétaire +chef)
    SP 175/A Litoranea (adresse de la fromagerie)
    Via Aversana km 1
    84091 Battipaglia (Sa), Italie / Site
    Bureau : Tél.: +39 0828 62 41 08 Fax: +39 0828 62 49 91 : Mail1 / Mail2

  • Rue commerçante à Vietri
    Corso Umberto I
    Heures d’ouverture : 7h00 – 14h00 et 17h00 – 20h00

Les aventures culinaires de Sarah Wiener
mardi, 28 mai 2013 à 12:05
Pas de rediffusion
(France, Allemagne, 2008, 43mn)
ARTE

Edité le : 20-11-08
Dernière mise à jour le : 17-12-08