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L’émission dédiée aux tendances
Une nouvelle présentatrice, de nouvelles rubriques, un nouveau décor et un nouvel horaire : voici Chic 2009 !
Le magazine de l’art de vivre et du bien-être.
Les meilleurs plans de la semaine du 16 au 20 novembre 2009
LUNDI 16 NOVEMBRE 2009
« Dossier » Design culinaire : l'art de sublimer les plats
Le design culinaire… nous vous avons déjà parlé de cette discipline étonnante, entre art contemporain et gastronomie, entre sensualité et réflexion. Le principe ? Jouer avec la nourriture ! C’est-à-dire, utiliser les aliments autrement, bouleverser les habitudes de table… pour provoquer des émotions culinaires et esthétiques.
Pour en savoir plus sur le travail de Stéphane Bureaux
60, rue du Fbg Poissonnière, 75009 Paris
Tel : 00 33 (0)1 49 49 15 15
Eat Love: Food Concepts by Eating-Designer Marije Vogelzang, Marije Vogelzang, édition Book Industry Services (BIS), 2009
ISBN-10: 9063692005
ISBN-13: 978-9063692001
« Coulisses » Le Grand Couvert, une auberge contemporaine
Les Troisgros, c’est une formidable dynastie gastronomique. Une histoire qui commence en 1930 avec l’ouverture du restaurant familial à Roanne… Un établissement triplement étoilé par le guide Michelin depuis 40 ans… Après les célèbres frères Pierre et Jean Troisgros, c’est aujourd’hui l’héritier de la troisième génération, Michel qui a repris les rênes de la maison… Et il se lance aujourd’hui dans une nouvelle aventure surprenante, l’ouverture d’un restaurant-chambre d’hôtes, en pleine campagne : le Grand Couvert…
Pour réserver une chambre au Grand Couvert.
La Colline du Colombier
Iguerande 71 340, FRANCE
Auberge : 00 33 (0)3 85 84 07 24
Gîtes et cadoles : 00 33 (0)6 03 58 30 45
Construire autrement : Comment faire ?, Patrick Bouchain, éditions Actes Sud, 2006
ISBN-10: 2742763880
ISBN-13: 978-2742763887
« Petite histoire » du post-it
L’invention du Post-it revient à un chercheur, Art Fry, qui, excédé, de voir tomber les notes qu’il insère dans son cahier de chorale, aurait eu l’idée d’un marque-page autocollant. Il travaille pour 3M, la société américaine spécialiste des adhésifs, et ressort des cartons un projet avorté dans les années 70 : celui d’une colle qui se décolle sans laisser de traces. Le Post-it est lancé en 1980.
Le premier Post-it débarque comme un ovni, et crée la demande, en devenant LE pense-bête indispensable. Fonctionnel et pâlichon jusqu’au milieu des années 90, le Post-it revêt ensuite des couleurs pop ! Les formes du Post-it se diversifient aussi : flèches, coeurs, oursons… il y en a pour tous les goûts, bons ou mauvais … Leader sur le marché, la marque 3M se doit d’innover pour appâter le chaland. A l’heure du marketing sensoriel, l’enseigne lance en 2003 le Post-it parfumé.
Mais la tendance du moment, c’est le dé-ve-lo-ppe-ment du-rable. Il est vrai qu’avec ses milliards de bouts de papier disséminés dans le monde entier, le Post-it est écologiquement incorrect ! Une gamme 100% recyclée est donc sortie en 2008.
De quoi déculpabiliser les Post-iteurs compulsifs !
Le site officiel de la marque 3M
Et comment égayer son quotidien de bureau avec Post-it!
« Dossier » Les sacs Freitag, des besaces récup'
C’est une success story made in Zurich : celle des frères Freitag. Avec des bâches de camion et des chambres à air, ils ont créé un accessoire qui fait déjà figure de classique : un sac très masculin, imperméable, fonctionnel et branché. Portés par ce succès, les frères ont ouvert leur première boutique dans une usine réhabilitée, avec vue sur l’ancienne zone industrielle.
Le magasin Freitag
Geroldstr. 17 – 8005 Zürich SUISSE
Tel : 00 41 43 366 95 20
« QFA » des pommes de terre, par JF Rouquette
Jean-François Rouquette a une formation très classique. Apprenti à 17 ans, second de Christian Constant au Crillon, il obtient il y a dix ans sa première étoile au Guide Michelin. Recruté par l’hôtel Park Hyatt Vendôme à Paris il y a 3 ans, il sert au Pur’Grill une cuisine de terroir, version haute couture… Pour nous, le palace de la rue de la Paix ouvre ses cuisines à un ingrédient on ne peut plus populaire, la pomme de terre…
Un portrait de Jean-François Rouquette
5 Rue de la Paix 75002 Paris
Tel: 00 33 (0)1 58 71 12 34
MARDI 17 NOVEMBRE 2009
« Dossier » Recyclage berlinois - Des rebuts sublimés en mobilier design
Sept millions de tonnes : c’est la quantité aberrante de meubles qui sont jetés en Allemagne chaque année. Mais certains d’entre eux trouvent une nouvelle vie et parfois même une vie meilleure… Car grâce aux idées des artistes et des designers, les rebuts de la déchetterie se transforment en meubles élégants ou en œuvres d’art. Décryptage d’une démarche entre éthique et esthétique…
La boutique Schubladen
Böckhstraße 46 - 10967 Berlin Kreuzberg
Tel : 00 49 (0) 30 61 65 11 49
Pour en savoir plus sur le KunstParkett
Le site de Rafinesse & Tristesse
« Coulisses » Enric Ruiz-Geli – L'architecte du numérique
Nous partons maintenant à Barcelone pour y rencontrer l’architecte Enric Ruiz-Geli. Un créateur éclectique, qui s’est intéressé à tous les arts visuels et a longtemps travaillé comme scénographe aux côtés du metteur en scène Bob Wilson. Aujourd’hui, il a fondé sa propre agence, Cloud Nine, qu’il définit avant tout comme un laboratoire d’idées, pour des projets qui mélangent technologie et poésie, modernité et écologie. Portrait.
Pour connaître toutes les créations d’Enric Ruiz-Geli
Pour découvrir les projets en cours de l’agence Cloud Nine
« Mode de rue » Le cas de la parka
C’est un des grands succès de cet hiver : la parka. Pratique, chaud, confortable, le vêtement militaire a pris du galon et il est ressorti du placard… Quelles sont les raisons de cet engouement, et quels sont les modèles les plus en vue du moment ? Jérôme Gautier, notre expert maison, est allé poser la question…
« Dossier » Hôtel Beau-Rivage, une des plus belles caves d'Europe
Rencontre à Lausanne avec un sommelier d’exception, Tony Decarpentrie. C’est à Paris, au Pavillon Elysée qu’il a fait ses classes, avant de rejoindre le restaurant triplement étoilé du chef Guy Savoy. Depuis bientôt cinq ans, il dirige la cave d’un hôtel de légende, le Beau-rivage Palace. Vous allez le voir, ce qui fait la qualité d’un sommelier, ce n’est pas seulement la finesse du palais et la connaissance des millésimes. C’est d’abord un réel sens de la pédagogie…
Place du Port 17-19 - CH 1000 Lausanne 6 Suisse
Tel : 00 41 21 613 33 33
« QFA avec » les germes de soja, par Bruno Viala
Bruno Viala aime déstabiliser ses convives. D’ailleurs, il compose ses assiettes comme des tableaux. C’est au Bar à manger, près du Théâtre du Châtelet, que Bruno Viala aime particulièrement cuisiner… les bonbons. Une fois n’est pas coutume, le chef a décidé de faire un sort aux germes de soja.
13, rue des Lavandières Ste Opportune 75001 Paris
Tel : 00 33 (0)1 42 21 01 72
Humeurs gourmandes, Bruno Viala, Minerva, 2008
ISBN-10: 2830710355
ISBN-13: 978-2830710359
MERCREDI 18 NOVEMBRE 2009
« Dossier » Tourisme durable - Voyager responsable
Ce n’est pas parce qu’on part en vacances qu’on laisse ses convictions à la maison. C’est sans doute pour cela que, depuis quelques années, on assiste à un véritable essor de ce qu’on appelle le tourisme durable. Une autre façon de voyager, en respectant l’environnement, mais aussi la culture des pays que l’on visite. Aujourd’hui, le mouvement dépasse largement les traditionnels gîtes écolos, et tourisme durable rime désormais avec confort et plaisir… Petite incursion dans le voyage responsable.
Un écolodge au cœur du Haut-Atlas marocain.
Retrouvez l’esprit campeur à 1 heure de Paris avec Huttopia
« Coulisses » La Fetta di Polenta, la curiosité architecturale de Turin
Elle s’appelle la Casa Scaccabarozzi… mais les Turinois lui ont trouvé un surnom affectueux et moqueur : la tranche de polenta. Cet immeuble baroque du 19e est devenu légendaire… mais il était à l’abandon jusqu’à l’année dernière. C’est une personnalité reconnue du monde de l’art contemporain, le galeriste Franco Noero qui a eu l’idée de restaurer ce palazzo excentrique et de le transformer en lieu d’exposition. La tranche de polenta est désormais accessible à tous… Mais au fait, pourquoi ce surnom étonnant ?
Le site officiel de la ville de Turin
« La Petite histoire » du bonsaï
Les moines bouddhistes chinois sont les premiers à pratiquer la culture du bonsaï dès le VIIè siècle. Considéré initialement comme un support de méditation, il devient au Japon une véritable activité artistique, mêlant dextérité et esthétisme.
Un bonsaï n’est pas un arbre nain, c’est au départ un arbre normal dont on limite la croissance par des techniques utilisées en horticulture : marcottage, greffe, ligature, tailles multiples… « Bonsaï », en japonais, signifie « arbre sur un plateau ». En pratique, il se présente dans des pots plats, de préférence en céramique.
La plupart des espèces d’arbres peuvent devenir des bonsaï. L’idée est de reproduire en miniature les silhouettes d’arbres existant réellement. Le bonsaï, ou la forêt de bonsaï, est un tableau vivant représentant un paysage. Le bonsaï est un arbre à part entière, sa durée de vie peut donc atteindre des dizaines, voire des centaines d’années ! Le seul hic, c’est qu’il faut recréer autour de lui les conditions climatiques de son pays d’origine. Un vrai sacerdoce…
Le grand Livre du bonsaï, G. Genotti, De Vecchi, 2005
ISBN-10: 2732813974
ISBN-13: 978-2732813974
L’Espace Bonsaï
10, Rue de la Comète, 75007 Paris
Le Musée du Bonsaï Rémy Samson
25, Rue de Chateaubriand, 92290 Châtenay-Malabry
« Dossier » Gym insolite: les nouvelles pratiques en salle
Il y a du nouveau du côté des salles de gym. Vous trouviez leurs ambiances un peu anonymes ? Vous n’en pouviez plus de courir de courir sur un tapis roulant ? Eh bien voici des activités différentes, pour faire du sport autrement. Plus spirituelles, plus traditionnelles, ou surprenantes… Zoom sur les meilleures idées du moment.
Présentation et historique du Kalaripayat
Pour découvrir le Kalaripayat, plus ancien art martial au monde:
Institut Maxam
34 bis rue Vignon – 75009 Paris
Pour pratiquer l'aquacycling :
Place du Général Koenig – 75017 Paris
Pour se mettre aux sports de combat sans prendre de coups au visage :
13 rue de la Grange aux Belles – 75011 Paris
« QFA avec » la pomme verte, par Thierry Burlot
C’est en Bretagne, sa terre natale, que Thierry Burlot a trouvé sa vocation. Au Zébra Square, un restaurant à la sauce new-yorkaise qu’il a repris en 2008, le chef-restaurateur fonde sa cuisine sur les produits de saison, pour une carte contemporaine et anglophile… Le Zébra Square est une institution du 16è arrondissement. C’est là que Thierry Burlot s’est attaqué à la pomme verte…
3 place Clément Ader, 75016 PARIS
Tel : 00 33 (0)1 44 14 91 91
JEUDI 19 NOVEMBRE 2009
« Dossier » Bâtiments éphémères - Engouement pour le provisoire à Berlin
Quand on décide de construire un bâtiment public, il faut répondre à toutes sortes de contraintes : on doit être sûr que l’édifice va bien vieillir, ou encore qu’il s’intègre harmonieusement au paysages… Ces questions ne se posent pas avec l’architecture éphémère. C’est pour ça que l’expérience passionne les architectes. À Berlin, ils sont de plus en plus nombreux à installer des constructions provisoires, souvent audacieuses ou inattendues. Tour d’horizon des idées les plus surprenantes…
La temporäre Kunsthalle, lieu d’exposition éphémère d’art international né à Berlin.
Pour en savoir plus sur l’œuvre de l’architecte autrichien Adolf Krischanitz
Pour découvrir l’architecture innovante du collectif berlinois Raumlabor
« Coulisses » Marc Veyrat - Un chef très nature
Rencontre avec une grande figure de la gastronomie. Derrière les fourneaux depuis plus de 20 ans, Marc Veyrat séduit les plus hautes instances de la gastronomie et impose son grand chapeau noir et sa cuisine aux herbes. Et c’est dans les sous-bois des environs d’Annecy qu’il fait son marché du matin. De la cueillette aux cuisines, promenade culinaire en compagnie d’un amoureux du naturel.
13 vieille route des pensières 74290 Veyrier du Lac
Tel : 00 33 (0)4 50 60 24 00
« Petite Histoire » du stabilo
L’entreprise de Monsieur Schwannhäuser avait déjà une invention à son actif : le crayon de couleur, né en 1925. C’est donc en tant de spécialiste de la couleur que son petit-fils imagine ce marqueur. Après avoir vu des étudiants souligner au crayon dans leurs livres, il se dit qu’il doit être possible de surligner afin de rendre le texte plus lisible ! Véritable innovation technique, le Stabilo Boss apparaît en 1971. Mais qu’en est-il de son design… Si la forme rectangulaire reste sa marque de fabrique, son logo, lui, est un dérivé du nom du fabricant Schwannhäuser : « cygne » en allemand. Stabilo, avec un « o » en moins, signifie « solide »…Mais alors pourquoi Stabilo « boss » ?
Stabilo, le site Internet
« Dossier » L'art des vitrines, le savoir-faire du Printemps
Petit coup d’œil derrière les vitrines du grand magasin le Printemps, à Paris. Stylisme, éclairage, scénographie, tout est soigneusement étudié pour capter l’attention des Parisiens… Comment attirer l’œil du passant ? réponse avec le concepteur des vitrines.
Le site du Printemps
QFA l’eau de rose, par Ashraf Omidi
Ouvert depuis 2 ans, au cœur de Paris, Banous est un petit restaurant où la patronne, Ashraf Omidi, fait découvrir avec chaleur la gastronomie persane. Une atmosphère « comme à la maison », où la chef nous révèle toutes les richesses de l’eau de rose…
Banous
57, rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris
Tel : 00 33 (0)1 48 78 04 08
VENDREDI 20 NOVEMBRE 2009
« Dossier » Gym insolite: les nouvelles pratiques en salle
Il y a du nouveau du côté des salles de gym. Vous trouviez leurs ambiances un peu anonymes ? Vous n’en pouviez plus de courir de courir sur un tapis roulant ? Eh bien voici des activités différentes, pour faire du sport autrement. Plus spirituelles, plus traditionnelles, ou surprenantes… Zoom sur les meilleures idées du moment.
Présentation et historique du Kalaripayat
Pour découvrir le Kalaripayat, plus ancien art martial au monde:
Institut Maxam
34 bis rue Vignon – 75009 Paris
Pour pratiquer l'aquacycling :
Waou Club Med Gym Maillot
Place du Général Koenig – 75017 Paris
Pour se mettre aux sports de combat sans prendre de coups au visage :
13 rue de la Grange aux Belles – 75011 Paris
« Coulisses » Le Grand Couvert, une auberge contemporaine
Les Troisgros, c’est une formidable dynastie gastronomique. Une histoire qui commence en 1930 avec l’ouverture du restaurant familial à Roanne… Un établissement triplement étoilé par le guide Michelin depuis 40 ans… Après les célèbres frères Pierre et Jean Troisgros, c’est aujourd’hui l’héritier de la troisième génération, Michel qui a repris les rênes de la maison… Et il se lance aujourd’hui dans une nouvelle aventure surprenante, l’ouverture d’un restaurant-chambre d’hôtes, en pleine campagne : le Grand Couvert…
Pour réserver une chambre au Grand Couvert
La Colline du Colombier
Iguerande 71 340, FRANCE
Auberge : 00 33 (0)3 85 84 07 24
Gîtes et cadoles : 00 33 (0)6 03 58 30 45
Construire autrement : Comment faire ?, Patrick Bouchain, éditions Actes Sud, 2006
ISBN-10: 2742763880
ISBN-13: 978-2742763887
« Mode de rue » Le cas de la parka
Puis, revue de styles dans les rues avec notre expert du look Jérôme Gautier. Aujourd’hui, il s’intéresse à l’un des best-sellers de l’année : la parka.
« Dossier » Recyclage berlinois, des rebuts sublimés en mobilier design
Sept millions detonnes : c’est la quantité aberrante de meubles qui sont jetés en Allemagne chaque année. Mais certains d’entre eux trouvent une nouvelle vie et parfois même une vie meilleure… Car grâce aux idées des artistes et des designers, les rebuts de la déchetterie se transforment en meubles élégants ou en œuvres d’art. Décryptage d’une démarche entre éthique et esthétique…
La boutique
Böckhstraße 46 - 10967 Berlin Kreuzberg
Tel 00 49 (0) 3061 65 1149
Pour en savoir plus sur le KunstParkett
Le site de Rafinesse &Tristesse
« QFA avec »les germes de soja, par Bruno Viala
Bruno Viala aime déstabiliser ses convives. D’ailleurs, il compose ses assiettes comme des tableaux. C’est au Bar à manger, près du Théâtre du Châtelet, que Bruno Viala aime particulièrement cuisiner… les bonbons. Une fois n’est pas coutume, le chef a décidé de faire un sort aux germes de soja.
13, rue des Lavandières Ste Opportune 75001 Paris
Tel : 00 33 (0)142 21 01 72
Humeurs gourmandes, Bruno Viala, Minerva, 2008
ISBN-10: 2830710355
ISBN-13: 978-2830710359
Edité le : 12-11-09
Dernière mise à jour le : 12-11-09
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