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LUNDI 27 JUILLET 2009

« Dossier » Gym à domicile : tout pour s'entraîner chez soi

Gigoter en survêtement devant sa télévision pour tenter de suivre Véronique et Davina, ou se démettre le dos en imitant Jane Fonda… c’est comme cela qu’on faisait du sport chez soi il y a encore quelques années !… Une époque révolue : aujourd’hui, vous pouvez rester en forme grâce à votre console de jeu ou transformer votre débarras en salle de gym high-tech. Et les coachs personnels sont désormais à la portée de tous les budgets ! Enquête musclée !

• Liens :

Le site officiel de Nintendo

Le site Internet de Bien dans ma vie

« Coulisses » Maison Ghyssaert : jeux de transparence en pleine nature

Cap sur Bruges pour découvrir la maison de l’architecte flamand Axel Ghyssaert. Pour lui, une habitation doit réussir la symbiose entre l’âme des occupants et l’environnement extérieur… Sa philosophie ? Unité des matériaux, meubles rares, lignes épurées, intégration dans la nature… Visite guidée de cette superbe maison …

• Lien :

Un portrait d’Axel Ghyssaert sur le site des éditions Art in Belgium

« Petite histoire » du papier d’Arménie

Le papier d’Arménie est né il y a plus de 120 ans bien loin du Caucase. C’est dans son atelier de Montrouge, près de Paris, que le pharmacien Henri Rivier élabora le premier désodorisant d’intérieur. Son associé, Auguste Ponsot, venait de lui ramener d’Arménie une résine végétale, le benjoin, que la population locale utilisait pour parfumer et désinfecter les maisons. Toujours vendu en officine, le papier d’Arménie reste apprécié pour son parfum si singulier : des notes vanillées et balsamiques qui rendent accro ! Cette fragrance se compose à 90% de benjoin, extrait d’un arbre d’Extrême-Orient, l’aliboufier. Original, rétro, peu cher et écolo-compatible, voilà qui explique sûrement le succès du Papier d’Arménie. Sa production a décuplé en 15 ans. Quasiment inchangé depuis 1885, son procédé de fabrication reste artisanal et il assure à lui seul la pérennité de l’entreprise familiale. En 2007, Francis Kurkdjian, célèbre parfumeur parisien d’origine arménienne, crée un nouveau parfum et relooke le carnet du Papier d’Arménie. Cette série spéciale a eu un tel succès qu’un troisième parfum serait en cours d’élaboration…

• Lien :

Le site du Papier d’Arménie !

« Dossier » Design néerlandais, les raisons d'un succès

Droog ! En néerlandais, ce mot qui sonne comme un éternuement signifie “sec”. C’est aussi le nom d’un groupe de designers iconoclastes qui a dynamité l’univers du meuble au début des années 90. Un style qui a depuis fait école, et donné naissance à une génération surdouée. Mais pourquoi le design s’épanouit-il aux Pays-Bas comme nulle part ailleurs ?

• Liens :

Pour toutes les informations sur le Stedelijk Museum

Retrouvez le travail de Li Edelkoort

Pour se renseigner sur le collectif Droog Design…

… et plus particulièrement sur Gijs Bakker

Pour se replonger dans l’univers du Studio Job

Pour revoir les créations signées Demakersvan

« QFA » le thon, par Jean-Louis Nomicos

Depuis 2001, Jean-Louis Nomicos dirige les cuisines du Lasserre, un restaurant à la déco belle-époque et au toit ouvrant sur le ciel parisien… C’est un haut lieu de la gastronomie depuis les années 40. Formé par Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos tente de conserver l’esprit « grandes recettes » mais en plus simple… et plus léger… 

Nous avons fait entrer un objet inconnu dans cette maison de prestige : une boîte de thon.

• La bonne adresse :

Restaurant Lasserre

17 avenue Franklin Roosevelt, 75008

Tel : 01 43 59 53 43

MARDI 28 JUILLET 2009

« Dossier » Manger au bar : nouvelles habitudes gastronomiques

Dîner dans un grand restaurant, c’est une expérience unique, mais c’est souvent un peu long et un peu guindé. Alors depuis quelques années, certains chefs ont décidé de proposer une alternative à ce cérémonial. C’est au bar qu’ils servent désormais des plats légers, servis en petites portions, un peu à la façon des tapas espagnoles – version  haute gastronomie. Manger au bar, c’est avant tout  un petit supplément de convivialité…

• Les bonnes adresses si vous voulez manger au bar :

L’atelier Joël Robuchon

5, rue de Montalembert – 75007 Paris

Restaurant Le Sensing

19 rue Bréa – 75006 Paris

Les cocottes , le dernier restaurant de Christian Constant

131, rue Saint-Dominique – 75007 Paris

« Coulisses » Rossana Orlandi, la tête chercheuse du design milanais

Faites la connaissance d’une galeriste anticonformiste : Rossana Orlandi. Pour cette Italienne  qui en avait un peu assez de son métier de designer textile, tout a commencé par un coup de cœur pour une ancienne usine, dans les environs de Milan. Il y a six ans, elle y a installé une galerie, où elle présente désormais toutes les tendances du design …

• La bonne adresse :

Pour retrouver l’univers de Rossana Orlandi :

Spazio Rossana Orlandi

Via Matteo Bandello 14 – 20123 Milano

Street-Style : La barbe repousse

La barbe est, paraît-il, très tendance en ce moment. Retour à la virilité ou à une sorte d’animalité, qui sait ? Le poil ne se rase plus, au contraire, il s’exhibe, se taille et s’entretient. Mais pourquoi l’homme reprend-t-il tout à coup du poil de la bête ? Réponse – surprenante – dans les rues parisiennes, avec notre expert du look, Jérôme Gautier…

« Dossier » La Karl Marx Allée, architecture monumentale à Berlin

Partons maintenant visiter un lieu mythique de la capitale allemande: la Karl Marx Allee, l’ancienne vitrine berlinoise de l’ex-RDA. A l’origine, on y logeait les travailleurs les plus méritants du régime communiste et on y accueillait en grandes pompes les cérémonies. Mais les temps ont bien changé. Aujourd’hui classé monument historique, cette avenue colossale est désormais très prisée par des citadins raffinés… Visite guidée !

QFA la farine de pois-chiche, par Flora Mikoula

Immédiatement repérée lors de son passage dans les cuisines de Ledoyen, Flora Mikula a aujourd’hui pignon sur rue avec un restaurant aux allures de boudoir. En fille du Sud, elle y assume ses influences méditerranéennes jusque dans l’assiette. Nous avons poussé la porte de son restaurant Les Saveurs de Flora, à quelque pas des Champs-Elysées. C’est là que la sympathique chef nous a fait découvrir la farine de pois chiche…

• La bonne adresse :

Les saveurs de Flora

36 avenue Georges V – 75008 Paris

MERCREDI 29 JUILLET 2009

« Dossier » Couch surfing : viens dormir sur mon canapé

Connaissez-vous le couch surfing ? C’est l’idée géniale d’un jeune Américain, Casey Fenton. En 2004, il a lancé le concept et le site couchsurfing.com. Une plateforme Internet qui permet à des habitants des quatre coins du globe de se rencontrer et de s’héberger gratuitement. En clair, il s’agit de squatter le divan d’un inconnu, pour une nuit, une semaine, voire plus si affinités… Un bon moyen de mélanger convivialité et économie… Rencontre avec quelques adeptes parisiens… 

• Lien :

Si vous souhaitez entrer dans le réseau du couchsurfing

« Coulisses » Musée Saint-Louis, le cristal s'expose dans les ateliers

C’est un joyau du patrimoine national : anciennes verreries des rois de France, les cristalleries de Saint-Louis, en Moselle existent depuis le XVIe siècle. Mais jusqu’en 2007, les 7 000 pièces de cristal de la collection étaient cachées dans un grenier, et elles n’étaient visibles que de quelques rares privilégiés. C’est pourquoi l’institution a décidé de créer son propre musée. La particularité de ce lieu ? Il est situé au beau milieu des ateliers. Visite de ce musée inhabituel, en compagnie de ses  architectes…

• Lien :

La cristallerie de Saint-Louis

« La Petite histoire » du schweppes

1783. Jacob Schweppe, un bijoutier suisse installé à Londres, s’inspire des travaux de Lavoisier, pour mettre au point une machine capable de gazéifier l’eau. Les vertus curatives des bulles de dioxyde de carbone ouvrent les portes des officines à la « Schweppe’s water », la toute première eau minérale artificielle. Dès le XIXè siècle, elle fait fureur chez la bourgeoisie londonienne qui la mélange volontiers avec du rhum ou du cognac.

Fournisseur exclusif du Crystal Palace de Londres en 1851 lors de la première Exposition Universelle, Schweppes y vend en 6 mois plus d’un million de bouteilles! La fontaine présente lors de l’exposition figure toujours sur l’étiquette. Le Schweppes Indian Tonic s’inspire des colons britanniques qui, en Inde, mélangent de la quinine à du jus de citron pour se prémunir de la malaria. Eau gazeuse, quinine, sucre et extraits d’oranges amères, le premier soda naît en 1870. Dans la jungle des rayonnages sodas, les colas se taillent la part du lion. Mais le léopard, emblème de Schweppes, tient son rang en ciblant une clientèle adulte. Côté pub, élégance et hédonisme s’affichent ostensiblement. Côté goût, l’amertume n’est plus l’unique signature gustative de la marque.

Sachez que l’eau minérale Schweppes d’origine, créée il y a 225 ans, existe toujours. Pour la déguster, il suffit de traverser la Manche !

• Un livre :

Histoires de marques, Watin-Augouard, Botton, Djurovic, éditions Eyrolles

ISBN-10: 2708137379

ISBN-13: 978-2708137370

• Liens :

Le site de Schweppes

Le carnet jaune de Schweppes

« Dossier » Studio Vertijet, des jeunes designers obstinés

Observer comment les hommes vivent, s’assoient, se couchent, s’étendent, se roulent en boule… Puis construire des meubles qui s’adaptent vraiment à leurs besoins… C’est la méthode des deux designers allemands du studio Vertijet. Ajoutez à cela une bonne dose d’intuition et une ténacité à toute épreuve. Car ils n’hésitent pas à braver l’incompréhension des éditeurs… Rencontre avec deux passionnés qu’aucune convention n’arrête…

• Lien :

Le site du studio Vertijet

« QFA avec » la crème de marron, par Ghislaine Arabian

Ghislaine Arabian est fière de ses racines flamandes… elle a débuté à Lille en 1983, c’est là qu’elle décroche deux étoiles au Michelin. Mais retrouvons-la aujourd’hui aux Petites Sorcières, sa dernière adresse parisienne. Un « néobistrot » qui ne désemplit pas. La généreuse Ghislaine Arabian nous a conviés dans ses cuisines autour d’une crème de marrons revue et corrigée…

• La bonne adresse :

Guilaine Arabian est chef du restaurant Les Petites sorcières

12, rue Liancourt 75014

Tel : 00 33 (0)1 43 21 95 68

JEUDI 30 JUILLET 2009

« Dossier » Jardins aménagés, nouvelles pièces à vivre

Aménager un coin de cour ou une terrasse pour en faire un  jardin, c’est une chose. Mais transformer son coin de verdure en une pièce de la maison à part entière, c’est encore mieux ! Et c’est possible, grâce aux nouvelles propositions des architectes et des designers, qui créent pour l’occasion un nouveau mobilier, à mille lieux des traditionnels transats et balancelles. Petite promenade dans des jardins… très urbains.

• Liens :

En savoir plus sur l’ UNEP (Union Nationale des Entrepreneurs du Paysage)

10, rue Saint-Marc

75002 Paris

Sabz : meubles, luminaires et accessoires de jardin

22, rue Rottembourg

75012 Paris

Loup and co , concepteurs de jardins

38 rue de Berri

75008 Paris

« Coulisses » Cire Trudon, une manufacture à l'ancienne

C’est une prestigieuse maison parisienne : la manufacture de Cire Trudon. Fondé au 17e siècle, ce temple de la bougie fourni aussi bien les églises que les concept stores les plus pointus. Une institution qui vient de s’offrir une nouvelle impulsion sous la direction artistique de Ramdane Touhami, un trublion venu du monde de la mode. Et bien sûr, la rencontre entre cet allumé et la fabrique de bougies a fait des étincelles…

• La bonne adresse :

Maison Trudon

78, rue de Seine

75006 Paris

Street-Style : Les bottes qui nous bottent

Longtemps réservée aux hommes et aux cavaliers, c’est dans les années 60 que la botte féminine est devenue un accessoire de mode à part entière. Et, depuis quelques saisons, c’est un incontournable. Alors quelles sont les tendances fortes de l’hiver en la matière ? Réponse dans les rues de Paris, avec notre spécialiste, Jérôme Gautier… 

« Dossier » Berlin City Tours, des circuits touristiques insolites

Il y a bien mieux que visiter une ville sur la plate-forme d’un autobus à impériale. Aujourd’hui, à Berlin, on peut découvrir la ville autrement. Avec, par exemple, une plongée dans l’underground branché, ou une balade dans les lieux méconnus de l’ex-RDA… Des circuits insolites, qui plaisent autant aux touristes qu’aux  Berlinois. Suivez le guide !

• Liens :

Drifting Underground , pour visiter Berlin autrement

QFA du sirop d’érable par Daniel Rose

Né à Chicago, Daniel Rose est tombé amoureux de Paris et de sa gastronomie il y a une dizaine d’années. Il a abandonné alors ses études de lettres et s’est lancé en cuisine comme on part à l’aventure. C’est en sillonnant la France qu’il fait son apprentissage, avant de revenir à Paris, où il ouvre sa première adresse.

Le Spring, c’est un micro-restaurant dans un quartier branché de Paris, qui accueille tous les soirs 16 privilégiés. Ici, pas de carte, mais un menu unique qui suit l’inspiration du jour… Aujourd’hui, le sirop d’érable…

• La bonne adresse :

Daniel Rose est le chef du Spring

28 rue de la Tour d’Auvergne – 75009 Paris

Tel : 01 45 96 05 72

VENDREDI 31 JUILLET 2009

« Dossier » Couch surfing : viens dormir sur mon canapé

Connaissez-vous le couch surfing ? C’est l’idée géniale d’un jeune Américain, Casey Fenton. En 2004, il a lancé le concept et le site couchsurfing.com. Une plateforme Internet qui permet à des habitants des quatre coins du globe de se rencontrer et de s’héberger gratuitement. En clair, il s’agit de squatter le divan d’un inconnu, pour une nuit, une semaine, voire plus si affinités… Un bon moyen de mélanger convivialité et économie… Rencontre avec quelques adeptes parisiens… 

• Lien :

Si vous souhaitez entrer dans le réseau du couchsurfing

« Coulisses » Musée Saint-Louis, le cristal s'expose dans les ateliers

C’est un joyau du patrimoine national : anciennes verreries des rois de France, les cristalleries de Saint-Louis, en Moselle existent depuis le XVIe siècle. Mais jusqu’en 2007, les 7 000 pièces de cristal de la collection étaient cachées dans un grenier, et elles n’étaient visibles que de quelques rares privilégiés. C’est pourquoi l’institution a décidé de créer son propre musée. La particularité de ce lieu ? Il est situé au beau milieu des ateliers. Visite de ce musée inhabituel, en compagnie de ses  architectes…

• Lien :

La cristallerie de Saint-Louis

Street-Style : La barbe repousse

La barbe est, paraît-il, très tendance en ce moment. Retour à la virilité ou à une sorte d’animalité, qui sait ? Le poil ne se rase plus, au contraire, il s’exhibe, se taille et s’entretient. Mais pourquoi l’homme reprend-t-il tout à coup du poil de la bête ? Réponse – surprenante – dans les rues parisiennes, avec notre expert du look, Jérôme Gautier…

« Dossier » Design néerlandais, les raisons d'un succès

Droog ! En néerlandais, ce mot qui sonne comme un éternuement signifie “sec”. C’est aussi le nom d’un groupe de designers iconoclastes qui a dynamité l’univers du meuble au début des années 90. Un style qui a depuis fait école, et donné naissance à une génération surdouée. Mais pourquoi le design s’épanouit-il aux Pays-Bas comme nulle part ailleurs ?

• Liens :

Pour toutes les informations sur le Stedelijk Museum

Retrouvez le travail de Li Edelkoort

Pour se renseigner sur le collectif Droog Design…

… et plus particulièrement sur Gijs Bakker

Pour se replonger dans l’univers du Studio Job

Pour revoir les créations signées Demakersvan

« QFA » le thon, par Jean-Louis Nomicos

Depuis 2001, Jean-Louis Nomicos dirige les cuisines du Lasserre, un restaurant à la déco belle-époque et au toit ouvrant sur le ciel parisien… C’est un haut lieu de la gastronomie depuis les années 40. Formé par Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos tente de conserver l’esprit « grandes recettes » mais en plus simple… et plus léger… 

Nous avons fait entrer un objet inconnu dans cette maison de prestige : une boîte de thon.

• La bonne adresse :

Restaurant Lasserre

17 avenue Franklin Roosevelt, 75008

Tel : 01 43 59 53 43