Le magazine de l'art de vivre et du bien-être.
- « Rencontre » François Schuiten
Le belge François Schuiten a une particularité : né dans une famille d’architectes, ses BD laissent une large part à la ville, avec ses rues, et ses monuments… Ses dessins sont d’ailleurs très fidèles à la réalité, dignes d’un architecte. Quant aux titres de ces bandes dessinées, ils sont largement évocateurs : “les Cités obscures”, "la Tour”, ou encore “Les murailles de Samaris” pour ne citer qu’elles…
Liens : Un très beau site sur l’univers de
François SchuitenUn
portrait du dessinateur
Le site de la
maison Autrique...........................................................
ÉMISSION DU 3 NOVEMBRE 2008
- « Tendance »: bureaux design en Allemagne
Les patrons de sociétés modernes font appel à la créativité des designer pour faire de leurs bureaux de véritables lieux de vie. L’idée de base : repenser l’espace du travail. La tendance : open space, maximum de transparence. La question- est-ce que l’on travaille mieux dans un espace design?
Liens : Landau + KindelbacherKMS Team- « Coulisses »: Glasgow chef Martin Wishart
Rencontre du chef du restaurant The Shore à Edimbourg.
La bonne adresse : Restaurant
Martin Wishart – 54 The Shore, Leith, Edinburgh, EH6 6RA
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ÉMISSION DU 4 NOVEMBRE 2008
- « Tendance »: casting sauvages
Avis aux amateurs ! Les défilés de mode ne sont plus réservés aux mannequins professionnels. Une frange de créateurs avant-gardistes préfère les vraies gueules. Pour trouver la perle rare, ils font appel à des directeurs de castings qui organisent des "castings sauvages", c’est-à-dire qu’ils arpentent les rues en quête d’un visage, d’une apparence marquante.
Les bonnes adresses : Maison Martin Margiela - 163, rue St Maur 75011 Paris
Killiwatch - 64, rue Tiquetonne 75002 Paris
Lien : Le site officiel de
Petar Petrov - « La petite histoire »: de la Forêt Noire
Traditionnellement, les Allemands mélangent de la crème fouettée avec du chocolat, des griottes et quelques gouttes de kirsch pour servir ce que l’on appelle un dessert à l’assiette. A Bad Godesberg, une petite commune près de Bonn, les étudiants se retrouvent au Café Agner pour savourer ce dessert. Ils en raffolent tellement qu’ils demandent au pâtissier du café, Josef Keller, de pouvoir l’emporter pour le déguster quand bon leur semble. Josef Keller eut alors l’idée de transformer son dessert à l’assiette en gâteau. Pour cela, il ajoute une génoise pour assembler les différents ingrédients. Et voilà comment, en 1915, la Forêt noire est née. En Allemagne, la Forêt noire est devenue un dessert très populaire. Et si toutes les pâtisseries la proposent, la recette originale, elle, a été transmise par Josef Keller à son apprenti August Schäfer qui lui-même l’a transmise à son fil Claus. C’est aujourd’hui au Café Schäfer à Triberg que vous pourrez faire la queue pour déguster la seule Forêt noire authentique du pays.
Les bonnes adresses : Pour déguster une authentique forêt noire en France : Le Stübli – Delikatessen - 10-11 rue Ponchelet, 75017 Paris
Et en Allemagne :
Cafe Schaefer - Hauptstrasse 33, D-78098 Triberg
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ÉMISSION DU 5 NOVEMBRE 2008
- « Tendance »: Châteaux en Ecosse
L’Ecosse compte 290 châteaux et c’est une tradition que les châtelains fassent visiter leur demeures… chacun peut donc partager l’art de vivre des châtelains écossais le temps d’une virée dans un Bed & Breakfast.
Les bonnes adresses : Traquair House - Innerleithen, Peeblesshire EH44 6PW
Blairquhan Castle – Maybole, Ayrshire, Scotland, KA19 7LZ
- « La petite histoire »: des sardines en boîte
Les sardines ! Quel drôle de destin de poisson ! Elles ont commencé leur vie au fil de l’eau, puis, quand les hommes les ont pêchées, elles ont atterri dans des tonneaux. Pressées jusqu’à l’arête pour extraire leur huile qui servait alors à éclairer nos maisons, les sardines n’étaient pas au bout de leurs surprises. Au 19ème siècle, elles sont les premiers poissons à avoir été mis en boîte par les Nantais. C’est à un certain Nicolas Appert que l’on doit l’invention de l’appertisation, autrement dit de la conservation des aliments en boîte. Et c’était en 1810. La Bretagne détient le monopole mondial de la conserve de sardines et ce jusqu’en 1880. Puis, la boîte de sardines va connaître la concurrence espagnole et portugaise. Mais que ce soient les Bretons, les Espagnols, les Portugais ou les Anglais, tous se heurtent au même problème : dans quelle boîte ranger les sardines ? Comment bien la fermer ? Et comment l’ouvrir sans difficulté ? Après avoir essayé de l’ouvrir à la baïonnette et avec cette fameuse clé à languette, enfin l’ouvre-boîte est arrivé. Ca lui donne un côté ludique à cette boîte de sardines ! Mais, depuis quelques années, cette boîte est devenue plutôt sérieuse. Il existe des sardines millésimées. Dix ans d’âge, fondantes, onctueuses, elles trônent à nouveaux sur les tables des restaurants les plus huppés. Pour la petite histoire, en matière de boîte de sardines, deux écoles existent : celle qui consiste à les emboîter en bleu, c’est-à-dire dos à l’air, ou bien à les emboîter en blanc, c’est-à-dire ventre à l’air. Les meilleures sont les plus petites, ventre à l’air, conservées dans de l’huile d’olive vierge extra. Celles-ci plairont dans tous les cas.
Livres : Sardines à la cléNicolas de La Casinière
éditions Apogée, 2002
ISBN-10: 2843981271, ISBN-13: 978-2843981272
La SardinePhilippe Anginot
Libris, 2002
ISBN-10: 2907781464, ISBN-13: 978-2907781466
Liens : Exposition sur l’histoire de la conserverie (jusqu’en 2009) : « L’art de fixer les saisons » au
musée Le Port (Place de l’Enfer, 29100 Douarnenez)
Le Musée imaginaire de la Sardine9 œuvres commandées par la Ville de Paris à des artistes contemporains ornent le parcours du nouveau tramway parisien. Elles sont censées mettre en valeur les Maréchaux, zone pas très reluisante de la capitale, en engageant un dialogue avec cet espace urbain et le tramway, et proposer un nouveau regard, un nouveau rapport à la ville.
Lien : Le site du
tramway de ParisLe site de
Didier Faustino Le site de
Sophie CalleTous les projets en
photo ...........................................................
ÉMISSION DU 6 NOVEMBRE 2008
- « Tendance »: Salons viennois
Les salons Viennois ont connu leur heure de gloire aux 18e et 19e siècles. A l’époque, les femmes n’avaient pas accès aux lieux de vie et de culture comme dans les Kaffeehäuser. Elles recevaient donc des artistes dans leurs appartements pour débattre sur l’art, la culture et même la politique. Cette tradition s’était éteinte avec la 2e guerre mondiale. Mais aujourd’hui, les salons viennois sont en train de vivre une véritable renaissance.
Liens : Der Wiener SalonSalon Anna Stein Pen’s Bungalow, le Salon de luxe
- « La petite histoire »: du bateau bouteille
Qui un jour a eu cette drôle d’idée de vouloir faire rentrer un bateau dans une bouteille de verre ? Ce sont les marins qui ont développé cet art au milieu du 19ème siècle. C’était une époque où l’on commençait à fabriquer des bouteilles en verre blanc en grande quantité. Une fois à bord, au lieu de se tourner les pouces ils ont commencé à créer ces maquettes. Et, à leur retour, ils les offraient à leur bien aimée ou le troquaient contre un bon repas bien mérité. La question que l’on se pose tous c’est comment faire rentrer un navire dont toutes les voiles sont hissées par un aussi petit goulot ? La bouteille est-elle fabriquée avant le bateau ou le bateau avant la bouteille ? Il est tant que le bateau en bouteille livre son secret. En fait tout rentre bien par le goulot. Les éléments y sont posés à plat, un par un, à l’aide de pinces. C’est un travail de chirurgien. Et une fois la structure du voilier terminé il ne reste plus qu’à tirer sur des fils pour le dresser.
La bonne adresse : Musée de la pêche de Concarneau – 3, rue Vauban, 29900 Concarneau
Lien : L’association
« bateaux en bouteille » ...........................................................
ÉMISSION DU 7 NOVEMBRE 2008
- « Rencontre »: L’hôtel Semiramis à Athènes
Crée par Karim Rashid, une des grandes stars du design international, le Semiramis est devenu un temple du design et une référence en matière d’hôtellerie moderne, non seulement dans la capitale grecque, mais aussi mondialement...
La bonne adresse : Hôtel Semiramis - 48 Char Trikoupi street 14562 Kifissia
- « Tendance »: cinéma en plein air en Grèce
En Grèce, c’est en plein air que les gens vont au cinéma l’été… Une tradition qui dure depuis près d’un siècle, et qui a permis d’inventer autour d’une bonne toile, un art de vivre typique …
Les bonnes adresses : Le cinéma Aphrodite- 7-9 andronikou str., Rouf
Le cinéma Thiseion- 7 Apostolou Pavlou str., thiseio
- « Que faire avec »: des aubergines
Alain Passart nous explique la meilleure façon selon lui de préparer une aubergine…
La bonne adresse : Le restaurant d’
Alain Passard, c’est l’Arpège – 84, rue de Varenne, 75007 Paris
- « Coulisses »: Maison Tséghis
En découvrant un village en ruines en Grèce, dans les Cyclades, l’architecte Tséghis a commencé par construire sa propre maison, puis il a invité ses amis à faire de même et à racheter les autres. Il a ainsi inventé un art de vivre privilégiant l’amitié…
Livre : Vivre en Grèce Barbara Stoeltie, René Stoeltie
Taschen, 2002
ISBN-10: 3822857351, ISBN-13: 978-3822857359
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