L’EMISSION DU 31 DECEMBRE 2007

• « Rencontre » : Eric Guérin

Rencontre cette semaine avec un cuisinier qui est aussi un voyageur : Eric Guérin. Son restaurant, la Mare aux Oiseaux, se dresse sur une île, au cœur d’un parc naturel breton. Un lieu d’inspiration idéal pour ce chef étoilé dont l’art consiste à bousculer les frontières, celle de la géographie comme celle des passions. Audacieuse, réactive, jouissive, sa cuisine traduit l’histoire de la vie de ce jeune chef au grand cœur, une histoire faite d’aventures, de sensations, d’audaces, et d’ouverture au monde.

La bonne adresse :
Le restaurant d’Eric Guérin: La Mare aux Oiseaux - 113, île de Fedrun - 44720 Saint-Joachim

Lien :
Pour faire de belles balades dans le Parc naturel régional de Brière

• « Tendances » : ENO – Edition de Nouveaux Objets

De quels objets avons-nous besoin à l’intérieur de nos maisons ? Quels sont les accessoires à même de faciliter notre vie quotidienne ? L’utile et l’agréable sont-ils à jamais incompatibles ? Pour répondre à ces questions, Dominique Lèze et François Bernard ont eu l’idée de demander à des designers du monde entier de créer des objets spécialement pour eux. Une édition de design très particulière où chaque œuvre est pensée en fonction d’un usage singulier. ENO, c’est l’art de conjuguer intérêt et beauté en saupoudrant le tout d’un zeste d’humour indispensable !

La bonne adresse :
Eno, Edition Nouveaux Objets : 2, rue d'Uzès – 75002 Paris

• "La petite histoire" : du champagne

C’est l’histoire d’une belle région, la Champagne, où depuis que les Romains, ont planté des vignes les Champenois boivent du bon vin. Et dans les pays de la chrétienté ce sont les curés qui ont pour mission de le cultiver. Il était donc naturel que le père spirituel du champagne soit un moine. A l’âge de trente ans un certain Don Pérignon rejoint l’abbaye de Hautvillers. Il restaure les caves avec une telle conscience qu’il sombre dans une nouvelle passion, le vin. Mais entre deux dégustations il invente l’assemblage, une combinaison de trois différents cépages qui est à l’origine du champagne.

Le livre :
Champagne ! - Jacques Bosser
Editions Hermé 2004
ISBN : 2866653920
 




La bonne adresse :
Lavinia -  3, boulevard de la Madeleine, 75001 Paris
 
Liens :
Veuve Clicquot 
Nicolas Feuillate

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L’EMISSION DU 1ER JANVIER 2007

• "Rencontre": Vincent Peters

Le photographe allemand Vincent Peters a commencé à travailler dans la photographie de mode dans les années 90. Très vite, les plus grands magazines se sont arraché ses talents, les plus grands modèles ont posé pour lui. Ce qui fait sa particularité, c’est la sublime lumière qu’il utilise comme personne pour magnifier les femmes. Madones ou femme fatales, les femmes sont d’ailleurs l’unique sujet de son travail.

Lien:
Pour se plonger dans le travail de Vincent Peters, voici le site de son agence.

Les bonnes adresses:
Vous avez été séduit par l’art de vivre sur Ibiza ? Voici quelques liens pour découvrir l’île...
Ibiza, l’île aux deux visages
L’article de wikipedia
L’article du Guide du Routard sur les Baléares

• « Tendances » : Thé

Après l’eau, le thé est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde. Si pour les Anglais, les Indiens, les Chinois le breuvage est des plus ordinaires, pour les Français il demeure un produit de luxe, qui confère au buveur un certain prestige. Cependant, si le thé a d’indéniables vertus pour le corps, il ne faut en aucun cas le prendre pour un médicament. Contrairement à ce que pourrait faire croire une certaine dérive marketing, la boisson repousse peut-être certains maux, mais en aucun cas ne soigne.

Les bonnes adresses :
Spa Thémaé : 20-22 rue Croix des Petits Champs – 75001 Paris
Restaurant « Le temps au temps » : 13 rue Paul Bert - 75011 Paris

Lien :
Pour plus d’information sur le commerce équitable et sur l’action et les produits d’Alter Eco

• « La Petite Histoire » : de l’Isetta

Après la seconde guerre mondiale, une demande de voiture à moindre coût se fit sentir. Un industriel italien, qui fabriquait des motos et des scooters dénommé Renzo Rivolta, répondit à cette demande en proposant une petite voiture d’une valeur de 2550 Deutsch Mark. Son nom fut l’Isetta et sa date de création : 1955. Malgré sa porte frontale, sa forme d’œuf, sa vitesse de pointe à 85 km/h, l’Isetta rencontra un grand succès. Les Allemands craquèrent. Ils la surnommèrent Knutschkugel – ce qui signifie petite boule d’amour et de câlin.

Livre :
BMW, le plaisir de conduire, de Constantin Parvulesco (Editions ETAI)
ISBN-10: 2726894089
ISBN-13: 978-2726894088

• « Coulisses » : Madrid Puerta America

A Madrid, l’hôtel Puerta America est un né d’un concept ambitieux : demander aux plus grands designers du monde de réaliser chacun une partie de l'hôtel. Ce projet a réuni dix-neuf cabinets d'architecture et de design mondialement reconnus. Un hôtel qui se présente comme un voyage à travers le design actuel mais également à travers le monde puisque 13 nationalités y sont représentées. Cet hôtel a coûté 75 millions de dollars pour une surface globale de 34000 m2.

La bonne adresse :
Hôtel Puerta America - Avenida de América,41 – 28002 Madrid

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L’EMISSION DU 2 JANVIER 2007

• « Rencontre » : Tricia Guild

Tricia Guild, une des figures de proue de la décoration intérieure des dernières années, conjugue couleur et vie, teintes et humeurs. Pour elle, la gamme des fruits rouges exprime la sensualité, les bleus pâles et les lavandes qui invitent au calme.

Lien :
Designers Guild, le site officiel de la compagnie de Tricia Guild

Les bonnes adresses :
Le magasin de William Yeoward - 270 Kings Road, London, SW3 5AW
Le restaurant de son mari, Orso – 27 Wellington St, London, UK, WCZE 7
Tricia Guild nous présente son ami le styliste Jasper Conran vorgestellt

• « Tendances » : concept stores à Berlin

Courir de boutique en boutique pour acheter ici une robe, là une chaise, ailleurs, de l’eau minérale, serait devenu totalement ringard ! La tendance serait au concept store, ce magasin qui réunit en un lieu unique tout ce que le consommateur branché désire. Le plus légendaire des concept stores c’est la fameuse boutique Colette, rue Saint-Honoré, à Paris. Mais les Allemands s’y sont mis à leur tour…

Les bonnes adresses :

A Berlin
Kauf dich glücklich - Oderberger Str. 44, 10435 Berlin
The Corner Berlin – Franzoesische Strasse 40, 10117 Berlin
Salon Sucré - Görlitzerstrasse 32A, 10997 Berlin

A Paris
Colette : 213 rue Saint-Honoré – 75001 Paris

et nos lieux deux en un :
Antiq’hair (pour se faire couper les cheveux ET acheter des antiquités) :
4, rue du Laos – 75015 Paris
Bar Fleur’s (pour boire du champagne ET acheter des fleurs) :
3, rue des Tournelles – 75004 Paris
Vélo et chocolat (pour faire réparer son vélo ET boire un chocolat) :
77, quai de Seine – 75019 Paris

• « La Petite Histoire » : de la galette des rois

200g de farine, 125g de beurre, un peu d’eau et une pincée de sel, et voilà la pâte feuilletée. Rajouter autant de beurre et de sucre à de la poudre d’amande pour lui donner du corps, et voilà la frangipane. C’est un pâtissier florentin du nom de Frangipani qui l’a inventée. Quant à la fève sans laquelle les festivités n’existeraient pas, c’est une vieille tradition qui remonte à l’époque romaine. Pendant sept jours, tout était permis, c’était une débauche de luxe et de goinfrerie où les Romains avaient pris l’habitude d’envoyer des gâteaux avec des vrais fèves à l’intérieur à tous leurs amis. En réalité celui qui trouvait la fève était certes l’empereur pendant une journée mais après il était jeté dans l’arène pour être zigouillé ! On est loin de la fête de l’épiphanie qui commémore la visite des Rois mages, Gaspard, Balthazar et Melchior venus porter la myrrhe, l’or et l’encens à l’Enfant Jésus. Puis la tradition évolue, mais la fête demeure : au château de Versailles les bouffons deviennent les rois, mais ne se font pas guillotiner en fin de soirée. Tous les pays ne tirent pas les rois. En Espagne, les Rois mages défilent dans la rue et distribuent des cadeaux aux enfants alors qu’en Allemagne ils font du porte-à-porte pour récolter de l’argent pour les pauvres. En Grèce, les popes bénissent la mer et les rivières. Il n’y a qu’en France qu’on en profite pour commettre des péchés de gourmandise avec des galettes caloriques pleines de surprises. Aujourd’hui la coutume veut que les enfants passent sous la table et désignent à qui les parts de galette reviennent. Pendant ce temps, les parents trichent et donnent la fève à leur bambin, pour qu’il devienne roi ou reine de ce festin !

• « Coulisses » Martino Gamper

Le designer Martino Gamper est spécialisé dans le recyclage des matériaux bons à jeter. A Londres, où il est installé, il a réalisé une vraie performance à l’occasion d’une exposition au Design Museum : réaliser 100 chaises en 100 jours, soit une par jour. Reportage dans les coulisses de l’exposition, qui va donner lieu à la publication d’un ouvrage qu’on peut d’ores et déjà réserver sur le site du designer.

Lien :
Le site de Martino Gamper

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L’EMISSION DU 3 JANVIER 2007

• « Rencontre » avec Antonio Marras

Né en Sardaigne, Antonio Marras vit et travaille à Alghero, ou il lance sa marque en 1996, mais c’est en reprenant la Direction Artistique de Kenzo en 2003 qu’il acquière une renommée internationale. Brassant les cultures et juxtaposant les références, Antonio Marras renouvelle l’esprit Kenzo. Ces sources d’inspiration vont de l’Afrique à l’Amérique du Sud en passant par la tradition japonaise. Il voyage beaucoup, mais reste très attaché à ses racines.

Liens:
Le site officiel du créateur Antonio Marras
Antonio Marras est directeur artistique chez Kenzo

• « Tendances » Design écolo beau

Je consomme, tu consommes, nous consommons… des centaines et des centaines d’objets au cours d’une vie. Et cette sur-consommation quotidienne des familles occidentales produit une masse de déchets bien peu écologique. Plastique, bois, ou même papier et carton, tout se récupère et se recycle. Pour des usages industriels ou ménagers, mais aussi dans le design. Objets utiles et intelligents, objets de série ou bien uniques, objets imparfaits mais plein d’émotion… les créateurs rivalisent d’imagination pour récupérer ce que les sociétés jettent et en faire des œuvres pleine de beauté.

Liens :
Pour retrouver les belles créations écolo :
Elise Fouin
5.5 designers

• "La petite histoire" des bonbons Haribo

En 1920, Hans Riegel invente l’ours en gélatine près de Bonn baptisera son entreprise HA-RI-BO pour Hans Riegel Bonn. Les Haribo peuvent être sucrés, acidulés, ronds, carrés, craquant ou tout mous, il y en a pour tous les goûts.Ils ont conquis le monde entier et leur succès ne manquent pas de nous impressionner. En France, la production annuelle de Haribo correspond à trois fois le poids de notre Tour Eiffel de quoi donner du fil à retordre au dentiste…

Lien : Haribo
Il existe un musée du bonbon Haribo : >> plus infos

• « Coulisses » Ingrid Astier

L’école Normale Supérieure mène à tout, et même aux roses ! Normalienne, Ingrid Astier est passionnée de cuisine : elle la pratique en amateur éclairée et en originale revendiquée ! Car l’une des saveurs qu’elle prise particulièrement dans ses plats, c’est celle de la rose qu’on a l’habitude de respirer, beaucoup moins de déguster. Pourtant, Ingrid Astier connaît des chefs renommés qui comme elle cuisinent la rose, dans les desserts ou dans les plats salés. Tout est affaire de tour de main, d’équilibre, de combinaison.

Livre :
Cuisine inspirée, l'audace française, de Ingrid Astier (Agnès Vienot Editions)
ISBN-10: 2914645937
ISBN-13: 978-2914645935
L’EMISSION DU 4 JANVIER 2007

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L’EMISSION DU 4 JANVIER 2007

• « Coulisses » : Agnès Emery, magie et déco

Décoratrice bruxelloise, Agnès Emery nous ouvre les portes de sa maison-atelier et de l’une de ses boutiques bruxelloises. On y découvre des objets baroques, des tissus exotiques et des carrelages chamarrés imaginés par la créatrice. Magique.

La bonne adresse :
Emery & Cie – 18, passage de la Main d’Or, 75011 Pari

• "Coulisses" : Une station-service pas comme les autres

En Belgique, le Roodstop est un lieu unique… ou plus exactement une station-service unique. Tenue par toute une famille, elle propose non seulement essence et diesel, mais surtout une cuisine bio et des expos.

Lien :
Roodstop

• « Que faire avec » des spéculos ?

A Bruxelles, gaufres, pralines, craquelins, pistolets ravissent les gourmands… Et que dire du spéculos, ce petit gâteau aux parfums d’épices et au sucre roux ? Il est souvent servi au moment du café, mais il peut également entrer dans la confection de desserts plus sophistiqués. Le chef Christian Constant a imaginé une recette inédite de mille feuille au spéculos.

La bonne adresse :
Pour retrouver la cuisine de Christian Constant
Le Violon D’Ingres : 135, rue Saint-Dominique – 75007 Paris

• « Coulisses » : chambre d’hôtes, intérieur Philippe Guilmin

Une maison d’hôte en ville, ce n’est pas commun. A deux pas du quartier européen de Bruxelles, la maison d’hôte de Philippe Guilmin, une ancienne fabrique de miroirs, l’est encore moins. En effet, cet ex-publicitaire, reconverti dans la peinture et la décoration, est un chineur invétéré, amoureux des objets en général et un passionné de la vaisselle en particulier. Les trois étages de sa maison sont habillés de ses trouvailles chinées aux Puces de Bruxelles ou ramenés de voyages. Il vit et peint désormais dans sa maison atelier, juste derrière celle qui est réservée à ses hôtes.

La bonne adresse :
Chambre en ville - 19, rue de Londres, 1050 Bruxelles

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Du lundi au samedi à 18.30
sur le câble, le satellite et la TNT
Chic
Rédactrice en chef : Catherine Heuzé
Coproduction : ARTE France, 2P2L
Présentation : Églantine Éméyé
26 min.
ARTE FRANCE
Textes “Petites Histoires” © Anne-Sophie Levy Chambon