Cuisines des terroirs, le magazine de la cuisine européenne http://www.arte.tv/fr/macedoine/1166060.html Les recettes de l'émission Omelette aux artichauts http://www.arte.tv/fr/omelette-aux-artichauts/2259294.html Un dîner léger, à servir de préférence avec du pain italien et de la salade. Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Penne aux artichauts et à la mozarella http://www.arte.tv/fr/penne-aux-artichauts-et-a-la-mozarella/2259296.html Les lardons relèvent le goût de ce plat. Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Cuisine des terroirs dans le Latium http://www.arte.tv/fr/cuisine-des-terroirs-dans-le-latium/2259290.html La région du Latium, au cœur de l’Italie, recèle bien d’autres atouts que la célébrissime capitale italienne. Les villes et villages pittoresques perchés dans (...) Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Linguine aux épinards http://www.arte.tv/fr/linguine-aux-epinards/2259302.html Les linguine ressemblent à des spaghettis qui auraient été aplatis sur les bords. La sauce qui les accompagne est à base de beurre et de crème fraîche. Les (...) Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Poulet aux artichauts http://www.arte.tv/fr/poulet-aux-artichauts/2259298.html Les artichauts amers forment un contraste harmonieux avec le blanc de poulet. Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Menthe ! http://www.arte.tv/fr/artichauts-farcis-aux-lardons/2259300.html La mentuccia est un ingrédient essentiel de la cuisine romaine. Elle sert à aromatiser les farces, comme celle des artichauts farcis aux lardons ! Mon, 29 Sep 2008 10:00:00 GMT Pain blanc http://www.arte.tv/fr/pain-blanc/2209888.html Le pain, de toute taille et sous de multiples formes, est un des aliments de base en Basilicate. Il n'est pas rare qu'on y cuise encore son pain soi-même. Il (...) Wed, 03 Sep 2008 09:12:04 GMT Ragoût au poivre http://www.arte.tv/fr/ragout-au-poivre/2209838.html Le « pfefferpotthast » est un ragoût très ancien de cette région. Il en est déjà fait mention dans une chronique du XIVe siècle. Jadis, on servait le « (...) Sun, 31 Aug 2008 22:00:00 GMT Feuilleté des brigands http://www.arte.tv/fr/feuillete-des-brigands/2209836.html Un jour, Reiner Bücker avait préparé un en-cas pour des chasseurs. Il voulait leur proposer des rouleaux de viande hachée qui se mangent aussi bien chauds que (...) Sun, 31 Aug 2008 22:00:00 GMT Crêpes http://www.arte.tv/fr/crepes/2209844.html Le « pickert » est un plat traditionnel de Westphalie orientale à base de levure, de lait, de farine, d’œufs et de pommes de terre crues râpées. À partir de (...) Sun, 31 Aug 2008 22:00:00 GMT