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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

> Sarah et les marmitons > Série documentaire

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Du 27 mars au 29 mai 2011, le dimanche à 8h55 - 24/03/11

Sarah et les marmitons

Une série en 10 épisodes de Enrique Sánchez Lansch


Sarah Wiener a réuni douze adolescents de 12 à 14 ans, venus des quatre coins d’Europe, pour leur transmettre sa passion de la cuisine et des aliments.

  • Introduction "Sarah et les marmitons"

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Cette belle aventure a eu pour cadre une bastide provençale de l’arrière-pays varois. Âgés de 12 à 14 ans, les cuisiniers en herbe ont renoncé pour quatre semaines à internet, à leur mp3, au fast-food et aux pizzas surgelées. Objectif de Sarah : apprendre à ses jeunes recrues à se nourrir plus correctement et à faire la cuisine en s’amusant !

La série présente les expériences quotidiennes que vivent garçons et filles dans les fermes environnantes, au potager, au marché et aux fourneaux. Il leur faut d’abord réaliser d’où viennent les fruits, les légumes, les poissons, les viandes et les volailles, avant de les préparer, griller, gratiner, cuire, frire ou rôtir. Ils voient aussi comment utiliser à bon escient les fines herbes et les épices ou se livrent aux joies de la pâtisserie. Petitdéjeuner, déjeuner et dîner vont répondre désormais à des critères que les teen-agers ignoraient. Les jeunes sont invités à prendre des initiatives et à participer tous azimuts. Car les tâches sont nombreuses en amont, avant de passer en cuisine.

Le potager et le verger fourniront fruits et légumes… à condition de s’en occuper, de semer, planter, désherber et arroser avant de récolter. Les locataires du poulailler, du clapier et de la porcherie exigeront eux aussi des soins constants. Au départ, aucun des marmitons de cette colonie de vacances gastronomique ne sait faire la cuisine. Sarah va donc leur montrer d’abord des recettes simples, avant de les faire évoluer vers des mets beaucoup plus élaborés.

Une formidable aventure humaine avec une chef autrichienne autodidacte et non-conformiste qui a lancé outre-Rhin une fondation pour initier les écoliers au bienmanger et à tout l’éventail des saveurs. Par ailleurs, les cuisiniers en herbe étant de plusieurs nationalités, ils ont compris que, par-delà les différences d’origine, de culture et de langue, la bonne cuisine représente une valeur universelle qui rapproche. En comptant le réalisateur d’origine espagnole, un patchwork international réussi !


Tous les épisodes :
27 mars à 8h55 : Tous en cuisine !
3 avril à 8h55 : La vie de la basse-cour
10 avril à 8h55 : Saveurs et douceurs de Provence
17 avril à 8h55 : Un déjeuner sur l’herbe
24 avril à 8h55 : La course aux cochons
1er mai à 8h55 : Les rois du marché
8 mai à 8h55 : Le coup des lapins
15 mai à 8h55 : Le B.A.-ba du barbecue
22 mai à 8h55 : Toques en stock
29 mai à 8h55 : Buffet surprise









Une coproduction ARTE G.E.I.E., zero one film ( Allemagne/France, 2009, 10 x 43 mn )

Edité le : 02-03-09
Dernière mise à jour le : 24-03-11


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