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Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

Dimanche 22 novembre à 17h35

Du Pays de Galles...

La cuisine du Royaume-Uni ne jouit pas d'une très bonne réputation auprès des autres nations.


En effet, d'aucuns évoquent les légumes bouillis et la fadeur des plats trop peu salés dont les Anglais, les Écossais et les Gallois, les habitants de cette île, font leur quotidien.

Quelques recettes du Pays de Galles qui pourraient vous faire changer d'avis :

Rôti de boeuf
Gigot d’agneau au miel
Gratin de viande hachée
Welsh cakes
Génoise au chocolat

Mardi 24 novembre à 16h20

... à l'Ecosse

Cuisine très british cette semaine ! Mais attention à ne pas mélanger cuisine galloise et cuisine écossaise.


Du simple porridge à la grouse de bruyère raffinée, les Écossais cultivent le paradoxe jusque dans leur cuisine. Testez-vous même !
Porridge
Poached Smoked Haddock
Skirlie
Stovies
Lobster and Crab Salad
Pickled Herring and smoked Salmon
Roast Leg of Lamb
Angus Steak
Roast Grouse
Mint Sauce
Cranachan




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