¿Es dañino el pan?

Xenius

27 min

Disponible del 28 de junio de 2017 a las 14:30 hasta el 19 de agosto de 2017 a las 14:30

Últimamente, el pan tiene muy mala fama. La enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten, la indigestión, el peso… Pero buena parte de estos problemas tienen que ver, exclusivamente, con las versiones modernas del trigo y no con las variedades “antiguas” como la espelta o el farro. 

Créditos
  • Presentación:Carolin Matzko, Gunnar Mergner
  • País :Alemania
  • Año :2017