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Auf der Insel Rab bereitet Ružica ein altes Rezept zu: einen Kuchen, der einst zu Ehren von Papst Alexander III. gebacken wurde, der die Insel besuchte, um die Kathedrale der Stadt zu weihen. Einen knusprigen und innen weichen Mandelkuchen mit der Schale von Zitrusfrüchten und einem Schuss Kirschlikör.

Stadt Land Kunst (29/11/2022)

Kroatien: Ružicas Kuchen mit Mandeln und Zitrusfrüchten

In Yogyakarta kauft Nur ein Kilo Hammelfleisch. Aus den Knochen bereitet sie eine Brühe zu; für die Würzpaste vermischt sie Ingwer mit Zitronengras, Lorbeer, Pfeffer und den Blättern von Zitrusfrüchten. Diese Mischung brät sie an, fügt das Fleisch und etwas Brühe hinzu und schmeckt das Gericht mit Chili und süßer Sojasauce ab.

Stadt Land Kunst (30/01/2023)

In Yogyakarta kauft Nur ein Kilo Hammelfleisch. Aus den Knochen bereitet sie eine Brühe zu; für die Würzpaste vermischt sie Ingwer mit Zitronengras, Lorbeer, Pfeffer und den Blättern von Zitrusfrüchten.

In Indonesien: Nurs Hammelragout mit Ingwer

An der südkalifornischen Pazifikküste, nur wenige Kilometer von Beverly Hills entfernt, liegt das San Fernando Valley. Vor einem Jahrhundert war das Tal noch weitgehend unbewohnt; stattdessen wuchsen hier unzählige Zitronenbäume. Die Ernte war so ergiebig, dass nach dem Ersten Weltkrieg eine ausgefallene Werbekampagne für die Zitrusfrüchte gestartet wurde …

Stadt Land Kunst (01/02/2023)

Die Ernte war so ergiebig, dass nach dem Ersten Weltkrieg eine ausgefallene Werbekampagne für die Zitrusfrüchte gestartet wurde …

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Kroatien: Ružicas Kuchen mit Mandeln und Zitrusfrüchten

Stadt Land Kunst (29/11/2022)

In Indonesien: Nurs Hammelragout mit Ingwer

Stadt Land Kunst (30/01/2023)

In Kalifornien: Gute Presse für Zitronen

Stadt Land Kunst (01/02/2023)