Recherche

Suche

Search

Búsqueda

Wyszukiwanie

Trüffel stammen üblicherweise aus Spanien, Italien oder Frankreich – bislang. Denn was wenige wissen: Auch in deutschen Wäldern wachsen die Edelpilze und können sogar auf Plantagen kultiviert werden. Der Klimawandel verschiebt das Anbaugebiet in Europa Richtung Norden.

Was wenige wissen: Auch in deutschen Wäldern wachsen Trüffel und können sogar auf Plantagen kultiviert werden.

Re: Trüffelland Deutschland

Der weiße Trüffel von Alba ist der wohl größte Schatz in den Wäldern des Piemont. Doch die explodierenden Preise und die anhaltende Dürre in Norditalien haben die Konkurrenz unter den Trüffelsuchern verschärft. Der Kampf um den edlen Pilz ist unappetitlich geworden. Immer wieder werden Trüffelhunde vergiftet ...

Trüffel: Die explodierenden Preise und die anhaltende Dürre in Norditalien haben die Konkurrenz verschärft.

Re: Das gefährliche Geschäft der Trüffeljäger

Italiens Region Piemont ist geprägt von den mächtigen Alpen. Die Hauptstadt Turin liegt in Sichtweite der Berge. Sie gilt als wirtschaftliches Zentrum Norditaliens und glänzt mit barocker Prachtarchitektur. Kulinarisch ist die Region eine der reichsten der italienischen Halbinsel...

Piemont

Kulinarisch ist das Piemont eine der reichsten der italienischen Halbinsel...

Italien, meine Liebe

Die Trüffelernte auf den Hügeln der südwestfranzösischen Region Périgord findet im tiefsten Winter statt. Dieser kostbare Pilz, der sich ungefähr 20 cm unter der Erdoberfläche versteckt, hat fast übernatürliche Kräfte. Der Trüffel hat die Landschaft maßgeblich geprägt und die Bauern vor der Hungersnot gerettet. Die Suche dem Tuber melanosporum gehen im Périgord auf eine lange Tradition zurück, aber auch in anderen Teilen der Erde ist der Schwarze Trüffel beliebt.

Stadt Land Kunst (04/09/2023)

Die Suche dem Tuber melanosporum gehen im Périgord auf eine lange Tradition zurück, aber auch in anderen Teilen der Erde ist der Schwarze Trüffel beliebt.

Trüffel, die schwarzen Diamanten Südwestfrankreichs

Im letzten Teil unserer Serie besuchen wir einen berühmten Chocolatier in Straßburg. Er zeigt uns, wie er aus der Schokolade, die wir ihm aus der Elfenbeinküste mitgebracht haben, Trüffel herstellt. Mit einem afrikanischen Aufguss aus Hibiskusblüten verfeinert er den herben Geschmack der Schokolade. Die Kunden sind begeistert.

Ein Chocolatier aus Straßburg zeigt uns, wie er aus der afrikanischen Schokolade Trüffel herstellt.

Suchergebnisse für Trüffel

Alles