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In der Essonne, einem Département im Süden des Großraums Paris, baut Vincent Barberon in dritter Generation Brunnenkresse an. Vor kurzem hat er auch seine Leidenschaft für eine exotische Pflanze entdeckt: Wasabi. Noch experimentiert er damit. Mit seinem Freund, dem Künstler Patrice Barry, kreiert er immer neue Rezepte. Es gibt Suppe, Sushi und Kuchen – alles mit Kresse verfeinert.

Essonne, Frankreich

Vincent Barberon verfeinert alle Rezepte mit Brunnenkresse: Suppe, Sushi und Kuchen.

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