400 Gramm geschälte Kastanien
6 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
2 EL zuckerfreie "Pulverschokolade" (feiner als Kakao)
Schokoladenstreusel
1 kleines Glas Rum

Die Kastanien kochen und im Mixer pürieren, dann mit Zucker, Kakao, Pulverschokolade und Rum vermengen. Aus der fertigen Masse kleine Kugeln formen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Die Kugeln dann zuerst in Pulverschokolade und dann in den Schokostreuseln wälzen.

Variante:
Kastanien kochen, die schönsten und größten aussuchen. Im Wasserbad eine Tafel Zartbitterschokolade mit 30 g Butter oder 2 EL Sahne bzw. Rahm schmelzen. Die Kastanien in die noch warme Schokomasse eintauchen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

TIPP: In einer gut verschlossenen Blechdose kühl gelagert kann man die Kugeln lange Zeit aufbewahren.