Zutaten:
1 kg Mehl
ca. 50 g frische Hefe
1/2 EL Salz
1 1/2 Liter Pflanzenöl
ca. 1 Liter warmes Wasser

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz darauf streuen. Eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln und mit etwas lauwarmen Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen, bis an der Oberfläche Risse sichtbar werden. Das restliche Wasser und das Öl hinzugeben und zu einem elastischen Teig kneten, der nicht mehr klebt. Nochmals 20-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat. Den Teig ausrollen, in 5-6 cm große Quadrate schräg schneiden und im heißen Öl ringsum anbraten.

Tipp: Wenn Boorsok schon eine Weile gelegen haben, schmecken sie nicht mehr so gut. Am leckersten sind sie, wenn sie noch heiß sind.