Zutaten für 4 Personen:
4 rote Äpfel
200 ml Milch
200 g Mehl
1 Ei
Puderzucker zum Bestäuben
Öl zum Anbraten

Aus Milch, Mehl und dem Ei einen leicht sämigen, aber flüssigen Teig anrühren. Die Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen und in ca. 3 - 5 mm dünne Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, die Äpfel im Teig wenden, bis sie ganz bedeckt sind. Den überschüssigen Teig abtropfen lassen und dann die Äpfel in heißem Pflanzenfett braun werden lassen. Mit Küchenpapier abtupfen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

TIPP
Die Apfelküchle lassen sich mit jeder Apfelsorte zubereiten, besonders gut geeignet sind jedoch Cox Orange, Gala, Boskop und Braeburn – die Äpfel können durchaus schon einige Tage gelagert sein.