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Zutaten: -Bittere Blockschokolade
-Kaffee
-Weiche Butter
-Spekulatius
Zubereitung:
-Schokolade im Wasserbad mit ein wenig Wasser zum Schmelzen bringen.
-Spekulatius kurz in Kaffee wenden und eine Form damit auslegen (1. Schicht).
-Etwas Schokolade zur Butter geben und vermengen. Spekulatius mit der so erhaltenen Creme bestreichen (2. Schicht).
-Weitere Spekulatius/Creme-Schichten hinzufügen.
-Das Ganze mit dem Rest der geschmolzenen Schokolade überziehen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
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Die Top-Adresse:In den Genuss der Kochkünste von Christian Constant kommen Sie hier:
Le Violon D’Ingres : 135, rue Saint-Dominique – 75007 Pari
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