Das Quiz "Wissen statt Essen" ist entstanden in Zusammenarbeit mit dem Max Ruber-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, in Karlsruhe. Forschungsschwerpunkte sind die Bestimmung und ernährungsphysiologische Bewertung gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die Untersuchung schonender, Ressourcen erhaltender Verfahren der Be- und Verarbeitung, die Mikrobiologie und Biotechnologie und die Qualitätssicherung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel. Die Untersuchung soziologischer Parameter der Ernährung sowie die Verbesserung der Ernährungsinformationen sind wichtige Teilaspekte.

ARTE dankt dem MRI für die freundliche Kooperation: MERCI!