Français

Home > Die Welt verstehen > Essen, aber richtig

Essen, aber richtig

Auf einem Erdteil werden die Menschen immer dicker, auf dem anderen herrschen Hungersnöte.

Ernährungsquiz

Wissen statt Essen

Was wissen Sie eigentlich über gesundes Essen? Über die richtige Lagerung von Lebensmitteln? Und den Vitamingehalt von Bio-Produkten?


Testen Sie Ihre Kenntnisse über Essen und Ernährung in unserem Quiz! Es gibt nichts zu gewinnen außer neuen Erkenntnissen übers Essen.

Zum Quiz

Expertenforum

Richtig essen, aber wie?

Das Forum ist bereits geschlossen, aber Sie können noch immer alle Diskussionen darin nachlesen.


Die Ernährungsexpertin Birgit Junghans hat alle Fragen online beantwortet.

Zum Forum

Jubiläumsfolge - Zu Tisch in...

Ihre Meinung ist gefragt!


„Zu Tisch in...“ feiert - Entscheiden Sie, wo!

Bereits im November letzten Jahres haben wir Sie dazu eingeladen, sich als Gastgeber für die 100. Sendung von „Zu Tisch in...“zu bewerben. Nun stehen acht Finalisten - vier aus Frankreich und vier aus Deutschland - fest. Entdecken Sie Ihre Porträts und...

...stimmen Sie ab, wer Gastgeber der Jubiläumsfolge werden soll!

- Zur Animation
Für eine uneingeschränkte Darstellung der Animation benötigen Sie den Adobe Flash Player 10.
>> Flash Player 10 kostenlosen herunterladen

Ein Menü von Anne-Sophie Pic

Oeuf ketchup

Gesunde Rezepte

Die derzeit einzige Köchin, die vom Guide Michelin mit drei Sternen dekoriert wurde, verrät ARTE drei Rezepte aus ihrer Gourmetküche:


Als Vorspeise: Pochierte Eier mit Tomatenketchup, Espuma, Kapern und schwarzen Oliven

Als Hauptgericht: Filet Mignon im Bräter mit Ofenpaprika und Ananas-Würfen

Zum Dessert: einen Rhabarber-Estragon-Kuchen

Gespräch mit Jean Ziegler

Dänemark: eine Arbeiterin bei der Bearbeitung eines Schweins

Der Welthunger

Jean Ziegler, ehemaliger UN-Sonderberichterstatter für das Recht auf Nahrung, greift voller Elan die Maschinerie der Nahrungsmittelindustrie an.


Ein Gespräch mit dem engagierten Aktivisten, der wie in seinem letzten Buch, La haine de l’Occident, kein Blatt vor dem Mund nimmt.

Esskultur

Aus dem Film "Unser liebster Feind: Das Fett"

Fleischkonsum

Und sonntags ein Stück Fleisch auf den Tisch!

Was in den Nachkriegsjahren als etwas Besonderes galt, verspeisen wir heute mehrfach täglich. Fleisch und Wurst gehören zum festen Speiseplan der meisten. Rund 100 Gramm am Tag essen deutsche Männer, Frauen etwa die Hälfte. Dass dies zu viel ist, müssen die Bundesbürger sich immer wieder von Ärzten anhören. Ein Plädoyer für den Sonntagsbraten:

Wieviel darf's denn sein?


+ aus Die Welt verstehen



Alle Rechte vorbehalten ©2009 ARTE G.E.I.E.

ZDFARD