Man nehme:

- 1 kg grüne Bohnen
- 250 g durchwachsenen Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 4 Tomaten
- ca. 1 Liter Rinderbrühe
- 4 große Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- frischer Majoran
- Petersilie

Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln ebenfalls würfeln und mit dem Speck zusammen glasig dünsten. Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, schälen, in Stücke schneiden und dazugeben. Die durch die Schnippelbohnenmaschine gedrehten mundgerechten Bohnenschnippel dazugeben, mit Brühe aufgießen und die geschälten und geviertelten Kartoffeln dazugeben. Salzen, pfeffern und eine gute Stunde köcheln lassen. Mit frischen Kräutern anreichern und fertig ist die Schnippelbohnensuppe! Lassen Sie es sich schmecken!

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