Tomaten-Marinade

Zubereitung:
Tomatenöl und dem Thymian und dem Pfeffer pürieren, mit Balsamico und Salz würzen.

Info: Tomatenöl ist Öl, im dem getrocknete Tomaten eingelegt wurden. Ersatzweise Olivenöl mit etwas Tomatenmark mischen. Tomatenmarinade passt zu dunklem Fleisch wie Lammsteaks oder Rindersteak (durchwachsen) und durch die Säure auch zu etwas fetteren Stücken wie Spareribs, Kammsteaks oder Hühnerflügel. Auch toll zu Pilzen und Süßkartoffeln.

Variante: Statt Balsamico Essig passt auch Zitronen- oder Limettensaft.

Zubereitungszeit: ca. 3 Min.