Wien ist eine Stadt für Genießer – vor allem für süße Genießer. Die Stadt der Kaffeehäuser hat ungezählte Leckereien hervorgebracht: Torten, Biskuits und Strudel in allen denkbaren Varianten. Im Cafe und Restaurant "Zum schwarzen Kamel" ist die Auswahl groß, doch Köchin Sevgi Hartl hat sich auf drei Spezialitäten konzentriert: Biskuitroulade mit Mokkacrème, Traubenstrudel und die berühmte Sachertorte. Dazu gibt es schon am Nachmittag neben der Melange den Wiener Gemischten Satz, ein Wein aus bis zu zwanzig Rebsorten. Danach aber warten die Donau-Auen mit einem kleinen Wunder: Schneebälle, die auch in der Sonne nicht schmelzen.

Rezepte
Biskuitroulade mit Altwiener Kaffeecreme und Hagebuttenmarmelade
Sachertorte
Traminerstrudel


Tipps und Tricks: die Sachertorte
Der Klassiker der Wiener Mehlspeisen ist die berühmte Sachertorte. Überzogen ist sie mit einer feinen Schokoladenglasur und gefüllt mit Marillenmarmelade. Aber damit der Teig locker und luftig wird, darf man die Zutaten nicht irgendwie zusammenmischen.



Adressentipps
Patin:

Zum Schwarzen Kameel

Sevgi Hartl

Bognergasse 5

A-1010 Wien

0043-1-533 81 25

www.kameel.at

Wein:

Weinbau Jutta Ambrositsch

Jutta Kalchbrenner (geb. Ambrositsch)

Dannebergplatz 12/2

A-1030 Wien

0043-664-500 60 95

buero@jutta-ambrositsch.at

http://www.jutta-ambrositsch.at/

Kaffeerösterei:

Alt Wien Kaffee
Oliver Götz

Schleifmühlgasse 23

A-1040 Wien

0043-1-50 50 800
office@altwien.at

http://www.altwien.at/

Schokolade:

Josef Manner & Comp AG

Wilhelminenstraße 6

A-1170 Wien

Tel: 0043-1-48822-0‎

www.manner.com