Am Genfer See besucht Sarah Wiener das Restaurant "La Pinte du Paradis" der Familie Reichenbach. Geführt wird es von den Brüdern Claude-Alain und Julien sowie ihrer Mutter Ursula. Die Spezialität des Hauses sind Rillettes aus geräucherten Forellen und "Rôti Vaudois", ein Schweinebraten mit Wurstfüllung im Speckmantel. Für die Zutaten müssen Fliegen auf Fische treffen – und jede Menge Fleisch durch den Wolf gedreht werden. Für Vater Reichenbach, seines Zeichens Metzger, ist die Herstellung der Wurst fast schon eine heilige Handlung.


Rezept aus dieser Episode:

• Rillettes von geräucherter Forelle
• Waadtländer Braten mit Rösti und gebratenem Lauch